Recette

Clafoutis au chou romanesco - Salade

Name: Clafoutis au chou romanesco - Salade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 chou romanesco; 3 oeufs plein air ; 15cl de crème; 200g de lardons; 40g d'amandes effilées; quelques feuilles de salade

Recette Clafoutis au chou romanesco - Salade — Succulente recette facile à préparer de Clafoutis au chou romanesco - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

chou romanesco

Oeufs plein air

Crème

Lardons

Amandes effilées

Feuilles de salade

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d'olive
25cl de lait
80g de farine
Noix de muscade et piment d'Espelette (optionnels)
De quoi faire une vinaigrette
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Je veux voir les recettes de la semaine prochaine

Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Je choisis mes recettes

variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes

Je reçois mon panier à cuisiner

contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité

En 30 min, c'est prêt !

Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité

Je teste un panier à cuisiner

La recette

Entre le gratin et le flan, un plat simple mais vraiment intéressant si vous n’avez jamais cuisiné ce chou, aussi beau que bon. On aime le laisser un peu plus au four si vous avez le temps, car il n’en sera que meilleur.

Préchauffez le four à 200°

1. Lavez et découpez le chou en bouquets et faites-le cuire à la vapeur 10-15 min. (ou à défaut à l’eau bouillante salée).

3. Faites cuire les lardons 5 min. à la poêle.

4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel).

5. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.

6. Lavez, essorez la salade et préparez une vinaigrette.

7. Servez le clafoutis sans attendre avec quelques feuilles de salade.

Je veux voir le menu

Recette Thermomix

Préchauffez le four à 200°

1. Lavez et découpez le chou en bouquets et mettez-les dans le panier et le surplus dans le varoma. Mettez 500g d’eau salée dans le bol et programmez 18 min. varoma vitesse 1.

2. Une fois cuits, videz le bol et mettez les bouquets dans un plat adapté à votre four, mettez les lardons à rissoler 5 min. 120° (100°) vitesse 1. Egouttez-les dans le panier vapeur.

3. Mettez dans le bol, les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel) et mélangez 30 sec vitesse 4.

4. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.

5. Lavez, essorez la salade et préparez une vinaigrette.

6. Servez le clafoutis sans attendre avec quelques feuilles de salade.

Notre grain de sel

Entre le gratin et le flan, un plat simple mais vraiment intéressant si vous n’avez jamais cuisiné ce chou, aussi beau que bon. Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. Son goût est plus fin, avec un léger goût de noix. Il est très diététique mais peut aussi être cuisiné de façon un peu plus gourmande comme dans ce clafoutis.

Informations nutritionnelles

Calories : 554.9 kcal

Lipides 38.44%

Glucides 24.74%

Protéines 27.35%

Sel 2.19%

Fibres 7.27%

	pour 100g	une portion
Énergie	123.38 kcal/516.22 kJ	554.9 kcal/2321.7 kJ
Lipides	8.25g	37.1g
Dont acides gras saturés	3.14g	14.1g
Glucides	5.31g	23.9g
Dont sucres	2.02g	9.1g
Protéines	5.87g	26.4g
Sel	0.47g	2.1g
Fibres	1.56g	7g