Succulente recette facile à préparer de Clafoutis au chou romanesco - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 octobre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
chou romanesco
Oeufs plein air
Crème
Lardons
Amandes effilées
Feuilles de salade
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
25cl de lait
80g de farine
Noix de muscade et piment d'Espelette (optionnels)
Entre le gratin et le flan, un plat simple mais vraiment intéressant si vous n’avez jamais cuisiné ce chou, aussi beau que bon. On aime le laisser un peu plus au four si vous avez le temps, car il n’en sera que meilleur.
Préchauffez le four à 200°
1. Lavez et découpez le chou en bouquets et faites-le cuire à la vapeur 10-15 min. (ou à défaut à l’eau bouillante salée).
3. Faites cuire les lardons 5 min. à la poêle.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel).
5. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.
6. Lavez, essorez la salade et préparez une vinaigrette.
7. Servez le clafoutis sans attendre avec quelques feuilles de salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Lavez et découpez le chou en bouquets et mettez-les dans le panier et le surplus dans le varoma. Mettez 500g d’eau salée dans le bol et programmez18 min. varoma vitesse 1.
2. Une fois cuits, videz le bol et mettez les bouquets dans un plat adapté à votre four, mettez les lardons à rissoler 5 min. 120° (100°)vitesse 1. Egouttez-les dans le panier vapeur.
3. Mettez dans le bol, les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel) et mélangez 30 sec vitesse 4.
4. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.
5. Lavez, essorez la salade et préparez une vinaigrette.
6. Servez le clafoutis sans attendre avec quelques feuilles de salade.
Notre grain de sel
Entre le gratin et le flan, un plat simple mais vraiment intéressant si vous n’avez jamais cuisiné ce chou, aussi beau que bon. Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. Son goût est plus fin, avec un léger goût de noix. Il est très diététique mais peut aussi être cuisiné de façon un peu plus gourmande comme dans ce clafoutis.
Informations nutritionnelles
Calories : 559.2 kcal
Lipides 37.74%
Glucides 24.29%
Protéines 27.68%
Sel 2.24%
Fibres 8.05%
pour 100g
une portion
Énergie
124.34 kcal/520.22 kJ
559.2 kcal/2339.69 kJ
Lipides
8.25g
37.1g
Dont acides gras saturés
3.14g
14.1g
Glucides
5.31g
23.9g
Dont sucres
2.02g
9.1g
Protéines
6.05g
27.2g
Sel
0.49g
2.2g
Fibres
1.76g
7.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison4%
Ingrédients en circuits courts2%
Produits français78%
Empreinte CO21099g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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