Cheesecake aux fraises

Ingrédients principaux :
  • Fraise, crue
  • Ricotta
  • Crème
  • Spéculoos
  • Beurre
  • Sucre blanc
  • Oeufs
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Cheesecake aux fraises
Notre grain de sel

A faire 1/2 journée à l ’avance ou la veille.

Si vous en avez, il est préférable de prendre un moule à charnière plus facile pour le démoulage, sinon un moule à manquer fera l’affaire.  Le cheesecake serait à l’origine une pâtisserie grecque, sans doute l'une des plus ancienne. Il serait né en 776 avt JC lors des premiers Jeux Olympiques où il était servi aux athlètes pour leur redonner de l'énergie !   Pourtant, selon les vrais connaisseurs et les New Yorkais, c'est à New York que l'on trouve LE vrai cheesecake. Il serait originaire des quartiers d'immigrants et plus particulièrement, d'une recette juive.  De nombreuses versions existent, avec différents types de fromages…. Nous avons choisi la ricotta qui est un fromage à la fois fondant et aéré et donc parfaitement adapté. A vous de tester 

Je commande un cabas à cuisiner