Clafoutis de petits pois à la menthe - Melon

Recette Clafoutis de petits pois à la menthe - Melon
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 juin 2021.
Ingrédients :
  • petits pois frais

  • Feta
  • Menthe
  • Crème
  • Œufs
  • Gousse d’ail
  • Melon

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs de farine

  • 20cl de lait
  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 520 kcal
Lipides 32.57%
Glucides 28.66%
Protéines 26.9%
Sel 2.58%
Fibres 9.3%
pour 100g une portion
Énergie 112.74 kcal/471.33 kJ 520 kcal/2174 kJ
Lipides 6.83g 31.5g
Dont acides gras saturés 3.9g 18g
Glucides 6.01g 27.7g
Dont sucres 4.16g 19.2g
Protéines 5.64g 26g
Sel 0.54g 2.5g
Fibres 1.95g 9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 789g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Un plat très frais, aux sublimes saveurs du Sud (feta, menthe)... Le clafoutis est moelleux grâce à sa cuisson dans les ramequins, c'est un délice ! Un peu de légèreté ne fait pas de mal... Bon appétit ! 

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Epluchez et hachez la gousse d’ail.

3. Dans un saladier, battez les œufs au fouet puis ajoutez la crème et le lait, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre, continuez de battre puis ajoutez la farine, la feta émiettée et la menthe ciselée.

4. Ecossez les petits pois et ajoutez-les au mélange.

5. Beurrez votre moule pour le clafoutis, versez la préparation et enfournez pour 25-30 min. (pour une cuisson plus rapide, versez la préparation dans 4 ramequins individuels). Vérifiez la cuisson.

6. Pendant ce temps préparez le melon.

7. Dégustez le clafoutis avant ou après le melon.

Notre grain de sel

Une recette facile et rapide à préparer.

Les petits pois, souvent considérés comme légumineuses, sont plus énergétiques que la majorité des légumes verts, inutile donc d'ajouter un féculent dans cette recette, mais leur index glycémiques restent bas, de plus ils contiennent plein de nutriments bons pour notre santé !

Je compose un cabas à cuisiner