Recette
Salade fraicheur melon-concombre-féta, gnocchis alsaciens poêlés

Recette Salade fraicheur melon-concombre-féta, gnocchis alsaciens poêlés
Succulente recette facile à préparer de Salade fraicheur melon-concombre-féta, gnocchis alsaciens poêlés, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 juillet 2021.

Ingrédients :

  • melon

  • Concombre
  • Feta
  • Échalotte
  • Pignons
  • Ciboulette
  • Gnocchis alsaciens.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Vinaigre balsamique (blanc de préférence)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15-20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Il a beau être tout rond, le melon est notre péché mignon pendant la saison. Présent sur toutes les tables d’été, il s’incorpore dans beaucoup de recettes d’entrées, de plats ou de desserts frais et colorés.

N'hesitez pas à tester cette combinaison. C'est juste trop bon !

1. Pelez, épépinez et coupez le concombre en tout petits cubes. Salez et laissez-le dégorger dans une passoire.

2. Pelez et coupez le melon en petits cubes et laissez-le dégorger également dans une passoire.

3. Emincez finement l’ oignon nouveau. Mettez-le dans un saladier.

4. Faites griller les pignons dans une poêle antiadhésive à sec 3 min. environ.

5. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites griller les gnocchis 5 min, remuez à mi-cuisson pour les retourner.

6. Pendant ce temps, ajoutez dans le saladier un peu d’huile d’olive avec l’échalote et un peu de vinaigre balsamique, sel, poivre. Ajoutez le concombre, le melon, la feta émiettée à la main. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez.

7. Servez la salade, suivie des gnocchis poêlés.

Notre grain de sel

Voilà une salade très rafraichissante pour l’été. Pensez à avoir dans votre placard du vinaigre balsamique blanc, il a l’avantage de ne pas colorer vos salades et est excellent au goût.

Dans la famille des pâtes fraîches, ces petites quenelles alsaciennes de forme allongée, sont les parfaites descendantes des gnocchis italiennes. Leur pâte est essentiellement composée de pomme de terre fraîche, pour une tenue parfaite et un goût incomparable.

Je compose un cabas à cuisiner