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blancs de poulet
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
3cs d'huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 66.31 kcal/277.46 kJ | 339.2 kcal/1419.21 kJ |
Lipides | 1g | 5.1g |
Dont acides gras saturés | 0.18g | 0.9g |
Glucides | 7.25g | 37.1g |
Dont sucres | 1.23g | 6.3g |
Protéines | 6g | 30.7g |
Sel | 0.12g | 0.6g |
Fibres | 1.23g | 6.3g |
Une salade de saison rafraîchissante, vitaminée et simple à réaliser. La marinade pour le poulet, utilisée aussi comme assaisonnement pour la salade parfume parfaitement la recette. Mmmh... A table !!
1. Epluchez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée 15-20min. à partir de l’ébullition (ou à la vapeur).
2. Hachez les gousses d’ail.
3. Préparez la marinade : mélangez l’huile d’olive, le jus du citron, l’ail, le cumin, le piment en poudre (facultatif) et le sel.
4. Coupez les blancs de poulet en lanières et mettez-les dans un plat avec la moitié de la marinade.
5. Lavez et essorez la roquette. Rincez les tomates cerises, coupez-les en deux.. Lavez la courgette et coupez-la en bandes fines dans la longueur, comme des tagliatelles, à l'aide d'un épluche-légumes. Mettez le tout dans un saladier.
6. Egouttez les pommes de terre et ajoutez-les également dans le saladier.
7. Chauffez une poêle ou la plancha et faites griller les lanières de poulet quelques minutes de chaque côté.
8. Versez l’autre moitié de la marinade dans le saladier, ajoutez de l’huile d’olive, sel et poivre si besoin et mélangez.
9. Disposez les lanières de poulet cuites sur la salade. Dégustez aussitôt !
Une délicieuse salade de saison facile à préparer, pleine de saveurs et de vitamines. La marinade pour le poulet, utilisée aussi comme assaisonnement pour la salade, parfume parfaitement l'ensemble. Vous pouvez ajouter une herbe fraîche comme de la coriandre ciselée ou bien des pignons grillés.
N'hésitez pas à refaire cette salade en variant les légumes, l'idée étant d'obtenir un plat complet avec une protéine, un féculent et des légumes.