Recette
Taboulé au poulet, roquette et pignons

Recette Taboulé au poulet, roquette et pignons
Succulente recette facile à préparer de Taboulé au poulet, roquette et pignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 juillet 2022.

Ingrédients :

  • couscous

  • Poulet fermier
  • Roquette
  • Menthe
  • Tomates cerises
  • Pignons de pin
  • Citron

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 561.3 kcal
Lipides 22.1%
Glucides 37.72%
Protéines 34.57%
Sel 0.64%
Fibres 4.97%
pour 100g une portion
Énergie 167.05 kcal/698.95 kJ 561.3 kcal/2348.48 kJ
Lipides 7.29g 24.5g
Dont acides gras saturés 0.92g 3.1g
Glucides 12.44g 41.8g
Dont sucres 1.82g 6.1g
Protéines 11.4g 38.3g
Sel 0.21g 0.7g
Fibres 1.64g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 28%
Produits français 67%
Empreinte CO2 950g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Un plat complet, qui est une valeur sûre. Parfaitement équilibré et gourmand ! Un émincé de poulet doré, des graines de couscous, une touche de fraicheur avec la roquette et les tomates cerise…et de la menthe fraiche pour parfumer ce taboulé revisité. Il peut se déguster tiède ou frais, et s’emporter en pique-nique ou vous régaler au déjeuner comme au diner.

1. Faites bouillir 20cl (base 4 pers) d’eau salée. Mettez le couscous dans un grand saladier et versez l’eau bouillante par dessus. Laissez reposer 5 min jusqu’à l’absorption de l’eau. 

2. Coupez le poulet en lanières. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer de l’huile d’olive et faites cuire les lanières de poulet 7 à 10 min en les retournant régulièrement. Salez et poivrez. Réservez. 

3. Lavez la menthe et ciselez-la. Lavez la roquette.

4. Faites dorer les pignons dans une poêle antiadhésive à sec pendant quelques minutes en surveillant.

5. Dans un bol mélangez le jus de citron, 6cs d’huile d’olive, du sel et du poivre (base 4 pers). 

6. Egrainez le couscous à l’aide d’une fourchette, ajoutez la roquette, la menthe ciselée, les tomates cerises, (coupées éventuellement en deux), le mélange citron-huile d’olive, mélangez bien, ajoutez le poulet et les pignons. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

7. Dégustez.

Notre grain de sel

Ce taboulé revisité peut se déguster tiède. 
L'apport du poulet en fait un plat complet bien pratique pour vos tablées estivales. A refaire en vacances !

Je compose un cabas à cuisiner