Succulente recette facile à préparer de Légumes du soleil, parfum de garrigue, riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 juin 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
aubergines
Oignons nouveaux
tomates
Thym
Riz basmati
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voilà enfin le moment de profiter des bons légumes que l’été nous offre ! Une compoté de tomates bien mures, à servir avec des aubergines rôties au four et du riz parfumé. Pour un repas estival gourmand et sain à la fois.
Préchauffez le four à 200°.
1. Lavez et coupez les aubergines en rondelles et passez-les rapidement sous l’eau pour les humidifier.
2. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson préalablement huilé. Passez les tranches d’aubergines à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Poivrez, salez, et enfournez 30 min. environ (ou optez pour la cuisson à la plancha).
3. Emincez les oignons et faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, parsemez de thym et faites cuire à feu doux environ 15 min. en remuant de temps en temps (vous pouvez ajouter de l’ail, un soupçon de sucre...)
4. Pendant ce temps, faites cuire le riz 11 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.
5. Egouttez le riz et servez-le en accompagnement des aubergines nappées de compotée de tomates.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Lavez et coupez les aubergines en rondelles et passez-les rapidement sous l’eau pour les humidifier.
2. Placez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson préalablement huilé. Passez les tranches d’aubergines à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Poivrez, salez, et enfournez 30 min. environ (ou optez pour la cuisson à la plancha).
3. Emincez les oignons et faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les aux oignons, salez, poivrez, parsemez de thym et faites cuire à feu doux environ 15 min. en remuant de temps en temps (vous pouvez ajouter de l’ail, un soupçon de sucre...)
4. Mettez 800g d’eau salée, mettez le riz dans le panier, rincez-le et programmez 20 min. varoma vitesse 1.
5. Egouttez le riz et servez-le en accompagnement des aubergines nappées de compotée de tomates.
Notre grain de sel
Une recette toute simple, à faire en plein été avec des tomates bien mûres… Vous apprécierez l’alliance des aubergines grillées et de la compotée de tomates. La cuisson au four des aubergines permet d’utiliser moins de graisse qu’une cuisson à la poêle. Ce plat peut aussi s’accompagner de quinoa ou de couscous.
Informations nutritionnelles
Calories : 236 kcal
Lipides 5.38%
Glucides 78.32%
Protéines 8.94%
Sel 0.89%
Fibres 6.46%
pour 100g
une portion
Énergie
90.16 kcal/377.24 kJ
236 kcal/987.424 kJ
Lipides
1.15g
3g
Dont acides gras saturés
0g
0g
Glucides
16.73g
43.8g
Dont sucres
1.53g
4g
Protéines
1.91g
5g
Sel
0.19g
0.5g
Fibres
1.38g
3.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO2154g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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