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Recette
Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Ingrédients :
Plaques de lasagnes
- Aubergines
- Ricotta
- Coulis de tomates BIO
- Tomates
- Fromage râpé
- Gousses d'ail
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
10cl de crème ou lait (optionnel)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
35 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Ce plat familial change des lasagnes classiques. Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi délicieux. Une recette gourmande que vous pourrez cuisiner en toute simplicité !
Préchauffez le four à 210°.
1. Lavez les aubergines et coupez-les en très fines rondelles. Epluchez et hachez l’ail.
2. Dans une poêle antiadhésive faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites revenir les aubergines avec l’ail haché 10 min. à feu moyen et à couvert, salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et retournez les aubergines.
3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
4. Dans un plat à gratin disposez un fond de coulis de tomates, une couche de lasagnes, une couche de ricotta, une couche d’aubergines, du fromage râpé (gardez-en pour le dessus), sel et poivre.
5. Faites 1 ou 2 couches identiques et terminez par une couche de lasagnes que vous recouvrez de rondelles de tomates, de crème ou de lait (optionnel) et de fromage râpé.
6. Enfournez pour 30 à 35 min.
7. Laissez reposer 5 bonnes minutes à la sortie du four et dégustez !
Notre grain de sel
N'hésitez pas à utiliser la crème végétale (soja, riz, avoine, ...). Pour une recette plus légère vous pouvez cuire les aubergines à la vapeur.
Ce plat familial change des lasagnes classiques. Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi délicieux !