Recette
Lasagnes aux aubergines et à la ricotta

Recette Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Succulente recette facile à préparer de Lasagnes aux aubergines et à la ricotta, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Plaques de lasagnes

  • Aubergines
  • Ricotta
  • Coulis de tomates 
  • Tomates
  • Fromage râpé
  • Gousses d'ail

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 10 cl de crème ou lait (optionnel)

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre  

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

La recette

Ce plat familial change des lasagnes classiques. Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi délicieux. Une recette gourmande que vous pourrez cuisiner en toute simplicité ! 

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Lavez les aubergines et coupez-les en très fines rondelles. Epluchez et hachez l’ail.

3. Dans une poêle antiadhésive faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites revenir les aubergines avec l’ail haché 10 min. à feu moyen et à couvert, salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et retournez les aubergines.

4. Lavez et coupez les tomates en rondelles.

5. Dans un plat à gratin disposez un fond de coulis de tomates, une couche de lasagnes, une couche de ricotta, une couche d’aubergines, du fromage râpé (gardez-en pour le dessus), sel et poivre.

6. Faites 1 ou 2 couches identiques et terminez par une couche de lasagnes que vous recouvrez de rondelles de tomates, de crème ou de lait (optionnel) et de fromage râpé.

7. Enfournez pour 30 à 35 min.

8. Laissez reposer 5 bonnes min. à la sortie du four et dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter de la crème pour des lasagnes plus moelleuses. N'hésitez pas à utiliser la crème végétale (soja, amande, riz, avoine, ...). Pour une recette plus légère vous pouvez cuire les aubergines à la vapeur.

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