Recettes autour de la poire !

TARTINES REBLOCHON POIRES
Ingrédients pour 4 personnes:

Un pain de campagne tranché épais ; ½ reblochon fermier ; 2 poires type comice ; 2cs de graines de courge ; 1 cs de moutarde

  1. Préchauffez votre grill de four ou votre four à 180°
  2. Faites dorer les graines de courges dans une poêle 3 min à feu doux en remuant, laissez tiédir.
  3. Grattez légèrement la croûte du reblochon et coupez-le en fines tranches. Epluchez les poires et coupez-les en tranches.
  4. Tartinez très finement les tranches de pain de moutarde, alternez une couche de reblochon et de poires. Parsemez de graines de courges grillées.
  5. Posez-les sur une plaque de four antiadhésive et faites-les griller 5 min environ.

Servez ces tartines accompagnées d’une soupe de légumes de saison ou d’une belle salade verte.

 

 

CRUMBLE POIRE CHOCOLAT

5 poires type comice ; 100g de sucre blond BIO ; 150g de farine BIO ; 80g de palets de chocolats. 80g de beurre ; 2 pincées de sel

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez sur toute la surface un moule à tarte ou autre plat allant au four.
  3. Épluchez les poires et coupez-les en gros morceaux et répartissez-les dans votre moule avec les palets de chocolat.
  4. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en copeaux, puis malaxez avec vos doigts de façon à obtenir un mélange sableux.
  5. Répartissez ce crumble sur les poires, mettez au four et laissez cuire 30 minutes. Surveillez bien la cuisson, le crumble ne doit pas brûler. Votre crumble doit être doré, si ce n’est pas le cas, enfournez le 3-4 minutes en mode grill.
  6. Servez tiède ou froid, dans le plat de cuisson.

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