Succulente recette facile à préparer de Spaetzles cœurs d'artichaut et poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Une bonne assiette de pâtes saine et équilibrée, c'est tout ce qu'on veut ! Bon appétit !
1. Epluchez et émincez finement l’oignon.
2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon à feu doux.
3. Enlevez la partie la plus verte des poireaux, incisez-les en 2 dans la longueur et rincez-les soigneusement, émincez-les en fines rondelles et ajoutez-les aux oignons, salez et laissez cuire 15 min. environ.
4. Dans une autre sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir les spätzles 5 min. (détachez-les à la main ou avec une spatule) jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Egouttez les cœurs d’artichauts.
6. Faites griller les noix de cajou quelques minutes dans une poêle à sec.
7. Ajoutez les poireaux et les cœurs d’artichaut aux spätzles, salez, poivrez et mélangez.
8. Dressez dans les assiettes et parsemez de noix de cajou grillées.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Les spätzles sont une préparation culinaire de pâtes aux œufs d’origine allemande en forme de lanières. Cette recette peut se réaliser avec toute sorte de légumes au gré des saisons.
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