Galettes de flocons d'avoine, fondue de poireaux
Ingrédients :
Flocons d'avoine
- Poireaux
- Oignon
- Brins de persil
- Oeufs
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Curry
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette végétarienne ludique et de saison avec des poireaux à cuisiner avec une pointe de curry pour plus d’originalité. Les galettes aux flocons d’avoine sont très simples à confectionner et délicieuses grâce aux oignons et aux herbes fraiches qui vous sont fournis pour les cuisiner ! Vous allez vous régaler !
1. Pelez l’oignon, émincez-le finement et faites-le fondre à couvert pendant 10min. avec de l’huile d’olive et une pointe de curry dans une poêle antiadhésive.
2. Lavez bien et émincez finement les poireaux.
3. Lavez et hachez le persil.
4. Dans un petit saladier, mélangez les flocons d’avoine, une pincée de sel, le persil haché et l’oignon cuit. Incorporez les œufs battus avec environ 2cs d’eau (pour 4 pers). Laissez reposer 15 min.
5. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les poireaux émincés et laissez cuire à l’étouffée 20 min. environ. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
6. Déposez des cuillerées de la pâte afin de faire 2 galettes par personne, dans une poêle bien chaude et bien huilée. Couvrez pour cuire sur un premier côté (de 2 à 3 min.) puis retournez les galettes à l’aide d’une spatule et cuisez l’autre face (environ 2 min.).
7. Servez les galettes avec la fondue de poireaux.
Vous pouvez ajouter une gousse d ’ail écrasée à la pâte des galettes, remplacer l’eau par du bouillon ou du lait classique ou végétal, ajouter une douzaine de noisettes concassées… Une recette parfaitement équilibrée, qui devrait plaire à toute la famille !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 45.84 kcal/191.81 kJ | 151.4 kcal/633.46 kJ |
| Lipides | 2.12g | 7g |
| Dont acides gras saturés | 0.3g | 1g |
| Glucides | 4.09g | 13.5g |
| Dont sucres | 0.45g | 1.5g |
| Protéines | 1.97g | 6.5g |
| Sel | 0.18g | 0.6g |
| Fibres | 0.88g | 2.9g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
