Polenta au cheddar, saucisse artisanal

Une recette simple et rapide pour faire plaisir aux enfants...mais aussi aux grands ! Très gourmand avec le cheddar, vous pouvez laisser place à votre imagination en le remplaçant par un autre fromage. La polenta et les saucisses peuvent être servies avec de la salade. 

1. Hachez les gousses d’ail. Dorez l’ail dans une casserole avec un peu de beurre. Ajoutez le bouillon cube et 900 ml de l’eau chaude. Portez à ébullition.

2. Chauffez une poêle avec un peu d’huile (ou pas), saisissez les saucisses des deux côtés jusqu’à coloration. Terminez la cuisson en couvrant, à feu doux. Réservez.

3. Lavez la salade et préparez votre vinaigrette.

4. Versez la polenta en pluie dans le bouillon en fouettant. Laisser cuire 5 min. à feu très doux en remuant fréquemment.   

5. Coupez le cheddar en fines lamelles.

6. Hors du feu, incorporez le cheddar dans la polenta et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Assaisonnez et ajoutez une pointe de muscade (optionnel).

7. Servez aussitôt avec les saucisses grillées et la salade.