Recette
Bouillabaisse à notre façon - Express
Ingrédients :
- Filet de julienne
- Soupe de poisson artisanale
- Pomme de terre
- Courgette
- Rouille
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
30 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 0 kcal/0 kJ | 193.8 kcal/810.86 kJ |
| Lipides | 0g | 1.4g |
| Dont acides gras saturés | 0g | 0g |
| Glucides | 0g | 33.5g |
| Dont sucres | 0g | 0g |
| Protéines | 0g | 5.8g |
| Sel | 0g | 0g |
| Fibres | 0g | 11.6g |
Origines
La recette
Grâce à notre bouillabaisse vous vous sentirez déjà en vacances !
Nous vous fournissons une soupe de poisson élaborée dans un petit village des Landes avec des produits locaux afin de vous faire gagner en maximum de temps et de vous faire découvrir de délicieuses saveurs !
1. Epluchez les pommes de terre et taillez-les en grosses rondelles.
2. Faites chauffer la soupe de poisson avec le safran (optionnel), incorporez les pommes de terre et portez le tout à ébullition. Lavez et coupez la courgette en gros cubes, ajoutez-la aux pommes de terre, puis baissez le feu sur doux et laissez cuire 15 min. environ.
3. Ajoutez les filets de poisson et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
4. Servez la bouillabaisse avec des croûtons de pain aillés (ou pas), et la rouille.
Notre grain de sel
La bouillabaisse est un plat traditionnel marseillais de poissons, originaire de la Grèce antique. Il se compose d’une soupe de poissons que l’on mange avec des croûtons de pain tartinés souvent aillés, de rouille, de poissons servis entiers et de pommes de terre. La soupe de poisson est très longue à cuisiner, nous avons sélectionné pour vous une soupe préparée de façon artisanale par notre poissonnier-traiteur. Généreuse et très parfumée, elle vous permettra de réussir à coup sûr votre bouillabaisse en deux temps trois mouvements !
Filet de julienne aux épices cajun, légumes
Filets de Tacaud en croûte de tapenade, écrasé de pomme de terre aux olives
Filet de julienne meunière-citrons purée