Recette
Pâtes à la ricotta, petit pois, courgettes et parmesan

Recette Pâtes à la ricotta, petit pois, courgettes et parmesan
Succulente recette facile à préparer de Pâtes à la ricotta, petit pois, courgettes et parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 juin 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pâtes ruote ou autre

  • Petit pois frais
  • Courgettes
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Gousse d'ail
  • Menthe.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 551.3 kcal
Lipides 14.86%
Glucides 51.55%
Protéines 22.83%
Sel 0.88%
Fibres 9.88%
pour 100g une portion
Énergie 139.84 kcal/585.07 kJ 551.3 kcal/2306.64 kJ
Lipides 4.74g 18.7g
Dont acides gras saturés 2.26g 8.9g
Glucides 16.44g 64.8g
Dont sucres 2.08g 8.2g
Protéines 7.28g 28.7g
Sel 0.28g 1.1g
Fibres 3.15g 12.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 42%
Ingrédients en circuits courts 29%
Produits français 70%
Empreinte CO2 838g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

C’est la pleine saison des petits pois frais qui ne dure pas longtemps, alors profitons en. Ils colorent joliment cette assiette et sont rapides à cuisiner. Relevé par le parmesan et le crémeux de la ricotta, voici un plat de pâtes magnifique et trop bon. 

1. Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Lavez et hachez finement la menthe, réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.

2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché, puis ajoutez les dés de courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la menthe hachée.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes et les petits pois pendant 8min.

4. Ajoutez la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers) dans les courgettes cuites, ajoutez les pâtes et petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez ! 

Recette Thermomix

Notre grain de sel

C’est la pleine saison des petits pois frais, profitons-en, elle ne dure pas longtemps ! Ils colorent joliment cette assiette rapide à cuisiner. Et s'il en reste, servez cette recette froide en salade en ajoutant des tomates cerises et de la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de citron.

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