Recette
Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan

Name: Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300g de pâtes ; 500g de petit pois frais ; 2 courgettes ; 250g de ricotta ; 50g de parmesan râpé; 1 gousse d'ail ; quelques feuilles de menthe.

Recette Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan — Succulente recette facile à préparer de Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 juin 2022.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

pâtes ruote ou autre
Petits pois
Courgettes
Ricotta
Parmesan
Gousse d'ail
Menthe.

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

Huile d'olive
Sel
Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

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Informations nutritionnelles

Calories : 551.3 kcal

Lipides 14.86%

Glucides 51.55%

Protéines 22.83%

Sel 0.88%

Fibres 9.88%

	pour 100g	une portion
Énergie	139.84 kcal/585.07 kJ	551.3 kcal/2306.64 kJ
Lipides	4.74g	18.7g
Dont acides gras saturés	2.21g	8.7g
Glucides	16.44g	64.8g
Dont sucres	2.11g	8.3g
Protéines	7.28g	28.7g
Sel	0.28g	1.1g
Fibres	3.15g	12.4g

NUTRI-SCORE :

Origines

Légumes et fruits de saison 100%

Ingrédients en circuits courts 29%

Produits français 70%

Empreinte CO2 681g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

Relevé par le parmesan et le crémeux de la ricotta, voici un plat de pâtes magnifique et trop bon. Des petits pois pour la couleur et le croquant, un plat rapide et juste trop bon!

1. Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Lavez et hachez finement la menthe, réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.

2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché, puis ajoutez les dés de courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la menthe hachée.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez les petits pois 8min. avant le fin.

4. Ajoutez dans les courgettes cuites, la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers), ajoutez les pâtes et les petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez !

Recette Thermomix

1. Lavez et hachez finement la menthe 5 sec vit 6, réservez et réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le 5 sec vit 5. Lavez et coupez les courgettes en petits dés.

2. ajoutez-les dans le bol avec l'ail et un filet d’huile d’olive et faites cuire 100° 10 à 15 min vit 2. Ajoutez la menthe hachée.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez les petits pois 8min. avant le fin.

Notre grain de sel

C’est la pleine saison des petits pois frais, profitons-en, elle ne dure pas longtemps ! Ils colorent joliment cette assiette rapide à cuisiner. Et s'il en reste, servez cette recette froide en salade en ajoutant des tomates cerises et de la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de citron.

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