Pâtes à la ricotta, petit pois, courgettes et parmesan

Recette Pâtes à la ricotta, petit pois, courgettes et parmesan
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 juin 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • pâtes ruote ou autre

  • Petit pois frais
  • Courgettes
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Gousse d'ail
  • Menthe.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 551.3 kcal
Lipides 14.86%
Glucides 51.55%
Protéines 22.83%
Sel 0.88%
Fibres 9.88%
pour 100g une portion
Énergie 139.84 kcal/585.07 kJ 551.3 kcal/2306.64 kJ
Lipides 4.74g 18.7g
Dont acides gras saturés 2.26g 8.9g
Glucides 16.44g 64.8g
Dont sucres 2.08g 8.2g
Protéines 7.28g 28.7g
Sel 0.28g 1.1g
Fibres 3.15g 12.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 29%
Produits français 70%
Empreinte CO2 723g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

C’est la pleine saison des petits pois frais qui ne dure pas longtemps, alors profitons en. Ils colorent joliment cette assiette et sont rapides à cuisiner. Relevé par le parmesan et le crémeux de la ricotta, voici un plat de pâtes magnifique et trop bon. 

1. Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Lavez et hachez finement la menthe, réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.

2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché, puis ajoutez les dés de courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la menthe hachée.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes et les petits pois pendant 8min.

4. Ajoutez la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers) dans les courgettes cuites, ajoutez les pâtes et petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez ! 

Notre grain de sel

C’est la pleine saison des petits pois frais, profitons-en, elle ne dure pas longtemps ! Ils colorent joliment cette assiette rapide à cuisiner. Et s'il en reste, servez cette recette froide en salade en ajoutant des tomates cerises et de la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de citron.