Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan

Recette Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan
Succulente recette facile à préparer de Pâtes aux légumes verts, ricotta et parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • pâtes ruote ou autre

  • Petits pois
  • Courgettes
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Gousse d'ail
  • Menthe.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes

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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité

En 30 min, c'est prêt !
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La recette

 Relevé par le parmesan et le crémeux de la ricotta, voici un plat de pâtes magnifique et trop bon. Des petits pois pour la couleur et le croquant, un plat rapide et juste trop bon!

1. Ecossez les petits pois. Epluchez et dégermez l’ail et hachez-le. Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Lavez et hachez finement la menthe, réservez-en 2 à 3cs pour parsemer à la fin.

2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché, puis ajoutez les dés de courgettes, salez et faites cuire à feu moyen pendant 10 min. Ajoutez la menthe hachée.

3. Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition puis faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet et ajoutez les petits pois 8min. avant le fin.

4. Ajoutez dans les courgettes cuites, la ricotta et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes (base 4 pers), ajoutez les pâtes et les petits pois égouttés et parsemez de parmesan râpé et de menthe. Servez !

C’est la pleine saison des petits pois frais, profitons-en, elle ne dure pas longtemps ! Ils colorent joliment cette assiette rapide à cuisiner. Et s'il en reste, servez cette recette froide en salade en ajoutant des tomates cerises et de la roquette assaisonnée d’huile d’olive et de citron.

Calories : 551.3 kcal
Lipides 14.86%
Glucides 51.55%
Protéines 22.83%
Sel 0.88%
Fibres 9.88%
pour 100g une portion
Énergie 139.84 kcal/585.07 kJ 551.3 kcal/2306.64 kJ
Lipides 4.74g 18.7g
Dont acides gras saturés 2.21g 8.7g
Glucides 16.44g 64.8g
Dont sucres 2.11g 8.3g
Protéines 7.28g 28.7g
Sel 0.28g 1.1g
Fibres 3.15g 12.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 36%
Ingrédients en circuits courts 29%
Produits français 70%
Empreinte CO2 866g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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