Recette
Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)

Recette Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 mai 2022.

Ingrédients :

  • courgettes BIO

  • Amandes émondées BIO
  • Chorizo BIO
  • Gousse d’ail BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cs de curry
  • Sel et poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 267.9 kcal
Lipides 54.22%
Glucides 7.05%
Protéines 25.64%
Sel 3.89%
Fibres 9.18%
pour 100g une portion
Énergie 88.27 kcal/369.32 kJ 267.9 kcal/1120.89 kJ
Lipides 7.38g 22.4g
Dont acides gras saturés 1.55g 4.7g
Glucides 0.96g 2.9g
Dont sucres 0.43g 1.3g
Protéines 3.49g 10.6g
Sel 0.53g 1.6g
Fibres 1.25g 3.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 7%
Produits français 91%
Empreinte CO2 238g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Plus ou moins épicé, le chorizo qu’on adore, est un aliment phare de la cuisine d'Espagne et du Portugal. Associé ici à la douceur de la courgette, il va donner toutes ses saveurs à cette poêlée de saison !

1.Lavez et coupez les courgettes en dés d’1cm sans les éplucher. 

2. Assaisonnez-les dans un saladier avec le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.

3. Epluchez et hachez l’ail.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes avec l’ail haché et faites-les sauter 5min à feu vif en les mélangeant.

5. Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le toujours sur feu vif et laissez cuire environ 10 min. tout en surveillant que cela n’attache pas.

6.Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle à sec et à feu vif, quelques minutes en les retournant de temps en temps.

7. Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement des courgettes, ajoutez les amandes dorées et servez aussitôt.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Voilà une association courgettes-chorizo peu commune mais appréciée des petits et des grands ! L’apport des amandes en fait un plat complet et équilibré pour le soir mais les gros appétits pourront compléter avec des œufs ou un féculent.

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