Recette
Pizza aux artichauts grillés, mozzarella et chorizo, salade

Recette Pizza aux artichauts grillés, mozzarella et chorizo, salade
Succulente recette facile à préparer de Pizza aux artichauts grillés, mozzarella et chorizo, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 avril 2021.

Ingrédients :

  • pâtes à pizza

  • Mozzarella
  • Chorizo
  • Tomates
  • Cœur d’artichaut
  • Salade verte

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive, origan ou d'herbes de Provence, papier cuisson, de quoi faire une vinaigrette.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 469.8 kcal
Lipides 23.39%
Glucides 43.97%
Protéines 22.35%
Sel 2.84%
Fibres 7.45%
pour 100g une portion
Énergie 152.78 kcal/639.23 kJ 469.8 kcal/1965.64 kJ
Lipides 7.25g 22.3g
Dont acides gras saturés 2.99g 9.2g
Glucides 13.63g 41.9g
Dont sucres 1.69g 5.2g
Protéines 6.93g 21.3g
Sel 0.88g 2.7g
Fibres 2.31g 7.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 725g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

La pizza est une recette traditionnelle de la cuisine italienne. Originaire de Naples, de multiples variantes existent aujourd'hui. « L'art de fabriquer des pizzas napolitaines artisanales traditionnelles par les pizzaïolos napolitains » est inscrit au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2017.

1. Préchauffez le four à 220 °C.

2. Coupez la mozzarella en rondelles.

3. Étalez chaque pâte à pizza, façon pizzaïolo en l'étirant avec vos mains en plusieurs fois et en la soulevant (elle a tendance à se retracter, il faut faire preuve de patience).  

4. Déposez la(les) pâte(s) sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Étalez le coulis de tomates par-dessus, puis des tranches de chorizo et la mozzarella.

5. Egouttez les cœurs d’artichauts, coupez-les en deux et répartissez-les. Ajoutez éventuellement un filet d’huile et un peu d'origan ou d'herbes de Provence.

6. Enfournez pour 15-20 min. 

7. Pendant ce temps, préparez la salade et la vinaigrette.

8. Vérifiez la cuisson et dégustez la pizza à la sortie du four avec la salade.

Notre grain de sel

L’artichaut fait partie de la famille des Astéracées et provient de la transformation du chardon par sélection. D’origine méditerranéenne, on estime son origine autour de l'Afrique du Nord. C’est Catherine de Médicis qui le fit connaître en France, en 1533, en en rapportant d’Italie.

La pizza est devenue l’un des plats les plus populaires en France, plus encore qu’en Italie dans certaines régions comme Marseille. Même si les traditionnelles Margherita ou Napolitaine sont toujours plébiscités, on adore la décliner suivant les saisons et l’inspiration du moment.

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