Carpaccio de melon au basilic, galette végétarienne - salade

Recette Carpaccio de melon au basilic, galette végétarienne - salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 juillet 2021.
Ingrédients :
  • melon

  • Basilic
  • Galettes végétariennes
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel de Guérade ou classique à défaut.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 226 kcal
Lipides 27.79%
Glucides 48.25%
Protéines 13.69%
Sel 2.51%
Fibres 7.75%
pour 100g une portion
Énergie 73.68 kcal/307.74 kJ 226 kcal/944 kJ
Lipides 3.98g 12.2g
Dont acides gras saturés 0.46g 1.4g
Glucides 6.91g 21.2g
Dont sucres 4.56g 14g
Protéines 1.96g 6g
Sel 0.36g 1.1g
Fibres 1.11g 3.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 259g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

C'est l'été, vous avez envie d'une recette fraîche, à réaliser en un rien de temps ? Notre carpaccio de melon à l'huile d'olive crétoise accompagné de galettes végétariennes est fait pour vous ! 

Vous allez vous régaler !

1. Préparez le melon en le coupant en tranches fines d'1cm environ.

2. Répartissez les tranches de melon sur les assiettes et arrosez-les d’un petit filet d’une bonne huile d’olive. Salez légèrement de fleur de sel et répartissez du basilic finement ciselé. Réservez au réfrigérateur.

3. Faites dorer les galettes dans une poêle antiadhésive bien chaude avec 1 soupçon d’ huile d’olive ou à sec, 2 min. de chaque côté ou bien au four à 200°C.

4. Lavez la salade et préparez une vinaigrette.

5. Dégustez le carpaccio de melon bien frais et servez ensuite les galettes avec la salade assaisonnée.

Notre grain de sel

Voici une assiette fraicheur qui sublime le melon grâce à la petite touche sucrée-salée, un soupçon d’huile d’olive, du basilic...

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