Recette
Filets de saumon aux légumes en papillote, sauce grenobloise

Recette Filets de saumon aux légumes en papillote, sauce grenobloise
Succulente recette facile à préparer de Filets de saumon aux légumes en papillote, sauce grenobloise, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • filets de saumon

  • Carottes
  • Courgettes
  • Citron
  • Câpres

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 3cs de vinaigre balsamique
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 359.6 kcal
Lipides 30.95%
Glucides 14.12%
Protéines 46.6%
Sel 1.47%
Fibres 6.86%
pour 100g une portion
Énergie 94.38 kcal/394.9 kJ 359.6 kcal/1504.57 kJ
Lipides 5.46g 20.8g
Dont acides gras saturés 0.97g 3.7g
Glucides 2.49g 9.5g
Dont sucres 2.1g 8g
Protéines 8.22g 31.3g
Sel 0.26g 1g
Fibres 1.21g 4.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 51%
Ingrédients en circuits courts 46%
Produits français 54%
Empreinte CO2 942g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette saine et savoureuse avec un délicieux saumon et la fameuse sauce grenobloise qui sublime à merveille les recettes de poisson !

Préchauffez le four à 200°.

1. Epluchez les carottes et rapez-les le plus épais possible, pour obtenir une julienne, avec un robot ou une mandoline. Procédez de même avec les courgettes.

2. Répartissez ces légumes sur 4 feuilles de papier cuisson, salez, poivrez, posez le saumon par dessus, un filet d’huile d’olive. Refermez les papillotes et enfournez pour 20 à 25min.

3. Pendant ce temps, préparez la sauce grenobloise : pressez le jus d’un citron, mettez-le dans un bol, ajoutez les câpres, le vinaigre balsamique, 6cs d’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Servez les papillotes accompagnées de la sauce grenobloise.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Une recette saine et savoureuse grâce à la cuisson en paillote.
La fameuse sauce grenobloise, à base de câpres et de citron, sublime à merveille les recettes de poisson. On peut également ajouter du persil ou de la coriandre… Chez R&C nous avons tous adopté cette sauce… à vous de tester !



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