Recette
Filets de poisson aux légumes en papillote, sauce grenobloise (SG)

Recette Filets de poisson aux légumes en papillote, sauce grenobloise (SG)
Succulente recette facile à préparer de Filets de poisson aux légumes en papillote, sauce grenobloise (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • filets de lingue

  • Julienne de légumes
  • Citron
  • Câpres

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre
  • Papier cuisson

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 249.3 kcal
Lipides 12.44%
Glucides 16.37%
Protéines 55.33%
Sel 3.08%
Fibres 12.78%
pour 100g une portion
Énergie 75.32 kcal/315.13 kJ 249.3 kcal/1043.07 kJ
Lipides 2.18g 7.2g
Dont acides gras saturés 0.33g 1.1g
Glucides 2.87g 9.5g
Dont sucres 1g 3.3g
Protéines 9.7g 32.1g
Sel 0.54g 1.8g
Fibres 2.24g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1601g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette saine et savoureuse et très rapide à préparer grâce aux légumes prédécoupées en julienne par notre maraîcher. La fameuse sauce grenobloise sublime à merveille les recettes de poisson !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Répartissez la julienne de légumes sur 4 feuilles de papier sulfurisé, salez, poivrez, posez le poisson par dessus, un filet d’huile d’olive. Refermez les papillotes et enfournez pour 25 min.

3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette grenobloise : pressez le jus d’un citron, mettez-le dans un bol, ajoutez les câpres, 3cs de vinaigre balsamique, 6cs d’huile d’olive, le sel et le poivre.

4. Servez les papillotes accompagnées de cette sauce grenobloise.

Notre grain de sel

Une recette saine et savoureuse et très rapide à préparer grâce aux légumes prédécoupées en julienne, par notre maraîcher. 
La fameuse sauce grenobloise sublime à merveille les recettes de poisson.
 A base de câpres et de citron, on peut également ajouter du persil ou de la coriandre… Chez R&C nous avons tous adopté cette sauce… à vous de tester !

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