Succulente recette facile à préparer de Conchiglies aux poireaux et au lard, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 mars 2021.
Ingrédients :
pâtes conchiglioni
Poireaux
Champignons de Paris
Lardons
Persil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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1. Coupez les poireaux dans la longueur après avoir ôté la partie la plus verte, rincez-les bien puis coupez-les en tronçons.
2. Rincez les champignons puis émincez-les grossièrement.
3. Dans une sauteuse, versez un bon filet d’huile d’olive. Une fois chaude, faites-y revenir les champignons à feu vif. Ajoutez les tronçons de poireaux, salez, couvrez et laissez cuire 15 min. en remuant de temps en temps.
4. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes conchiglioni 9-10 min. à découvert.
5. Ajoutez les lardons aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min. à feu doux.
6. Lavez et ciselez le persil.
7. Egouttez les pâtes puis ajoutez les dans la sauteuse. Faites-les réchauffer 2-3 min. toujours à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement.
8. Au moment de servir, ajoutez le persil et mélangez rapidement.
N’hésitez pas à varier les champignons selon les saisons, et les pâtes selon votre goût (favorisez des pâtes petites ou courtes). Vous pouvez aussi remplacer le lard par de la pancetta ou de la ventrèche…
Ce plat est délicieux également avec une touche de crème fraîche.
Informations nutritionnelles
Calories : 427.8 kcal
Lipides 13.23%
Glucides 59.57%
Protéines 19.11%
Sel 1.56%
Fibres 6.52%
pour 100g
une portion
Énergie
146.76 kcal/614.03 kJ
427.8 kcal/1789.91 kJ
Lipides
4.32g
12.6g
Dont acides gras saturés
1.13g
3.3g
Glucides
19.45g
56.7g
Dont sucres
2.06g
6g
Protéines
6.24g
18.2g
Sel
0.51g
1.5g
Fibres
2.13g
6.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO2453g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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