Succulente recette facile à préparer de Conchiglies aux poireaux et au lard, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 mars 2021.
Ingrédients :
pâtes conchiglioni
Poireaux
Champignons de Paris
Lardons
Persil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1. Coupez les poireaux dans la longueur après avoir ôté la partie la plus verte, rincez-les bien puis coupez-les en tronçons.
2. Rincez les champignons puis émincez-les grossièrement.
3. Dans une sauteuse, versez un bon filet d’huile d’olive. Une fois chaude, faites-y revenir les champignons à feu vif. Ajoutez les tronçons de poireaux, salez, couvrez et laissez cuire 15 min. en remuant de temps en temps.
4. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes conchiglioni 9-10 min. à découvert.
5. Ajoutez les lardons aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min. à feu doux.
6. Lavez et ciselez le persil.
7. Egouttez les pâtes puis ajoutez les dans la sauteuse. Faites-les réchauffer 2-3 min. toujours à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement.
8. Au moment de servir, ajoutez le persil et mélangez rapidement.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
N’hésitez pas à varier les champignons selon les saisons, et les pâtes selon votre goût (favorisez des pâtes petites ou courtes). Vous pouvez aussi remplacer le lard par de la pancetta ou de la ventrèche…
Ce plat est délicieux également avec une touche de crème fraîche.
Informations nutritionnelles
Calories : 427 kcal
Lipides 12.72%
Glucides 59.96%
Protéines 19.06%
Sel 1.71%
Fibres 6.56%
pour 100g
une portion
Énergie
121.96 kcal/510.86 kJ
427 kcal/1788.66 kJ
Lipides
3.43g
12g
Dont acides gras saturés
0.86g
3g
Glucides
16.17g
56.6g
Dont sucres
1.71g
6g
Protéines
5.14g
18g
Sel
0.46g
1.6g
Fibres
1.77g
6.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO2804g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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