Samoussas végétariens - Salade aux noix

Recette Samoussas végétariens - Salade aux noix
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.
Ingrédients :
  • feuilles de brick

  • Carottes
  • Courgette
  • Oignon
  • Châtaignes cuites
  • Brins de persil
  • Salade verte
  • Avocats
  • Brisures de noix.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile de noix (ou huile d’olive)

  • 1cc de thym (ou herbes de Provence)
  • 1cs d’épice de votre choix (paprika, cumin, curry…)
  • Sel
  • Poivre
  • Du papier sulfurisé
  • De quoi faire une vinaigrette.

Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 383 kcal
Lipides 19.71%
Glucides 58.13%
Protéines 8.55%
Sel 1.97%
Fibres 11.64%
pour 100g une portion
Énergie 116.77 kcal/487.8 kJ 383 kcal/1600 kJ
Lipides 4.91g 16.1g
Dont acides gras saturés 0.61g 2g
Glucides 14.48g 47.5g
Dont sucres 1.83g 6g
Protéines 2.13g 7g
Sel 0.49g 1.6g
Fibres 2.9g 9.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 82%
Produits français 100%
Empreinte CO2 306g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Emincez et coupez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec 3cs d’huile de noix.

3. Râpez les carottes et la courgette, ajoutez-les à l’oignon, et remuez. Ajoutez le thym et l’épice de votre choix, salez suffisamment et laissez cuire 5min à feu moyen, puis poivrez.

4. Mélangez les châtaignes (hors du feu) aux légumes avec le persil ciselé. Vérifiez l’assaisonnement.

5. Coupez les feuilles de brick en 2. Pliez la moitié dans la longueur. Déposez 1 bonne cs de farce sur l’extrémité. Pliez en triangle plusieurs fois. Réalisez 12 à 14 Samoussas environ. Disposez-les sur une plaque antiadhésive ou sur du papier sulfurisé et enfournez 10min. Mettez en mode gril 3min avant la fin.

6. Pendant ce temps, lavez et préparez votre salade avec sa vinaigrette (utilisez de l’huile de noix de préférence), à laquelle vous ajoutez les brisures de noix. 7. Epluchez les avocats et coupez-les en tranches.

7. Dégustez les samoussas avec la salade et les avocats.

Notre grain de sel

Pour le pliage des samoussas, référez vous à notre schéma et vous verrez qu’une fois la technique acquise, le pliage se fait très rapidement. Voilà un plat très complet et équilibré !

Je compose un cabas à cuisiner