Recette
Gratin de polenta aux tomates et au jambon

Recette Gratin de polenta aux tomates et au jambon
Succulente recette facile à préparer de Gratin de polenta aux tomates et au jambon, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Polenta

  • Dés de tomates
  • Jambon
  • Gruyère râpé
  • Olives vertes dénoyautées
  • Oignon

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 50g de beurre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Herbes de Provence (ou autres herbes)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 422.7 kcal
Lipides 40.02%
Glucides 18.74%
Protéines 30.24%
Sel 5.77%
Fibres 5.22%
pour 100g une portion
Énergie 134.3 kcal/561.9 kJ 422.7 kcal/1768.58 kJ
Lipides 9.5g 29.9g
Dont acides gras saturés 4.42g 13.9g
Glucides 4.45g 14g
Dont sucres 1.49g 4.7g
Protéines 7.18g 22.6g
Sel 1.37g 4.3g
Fibres 1.24g 3.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 8%
Produits français 86%
Empreinte CO2 815g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une association inattendue mais qui fonctionne à merveille !!! On a adoré le mélange tomate/polenta dorées au four et la sauce est encore plus relevée avec nos olives vertes !!! C’est pour ce genre de plat qu’on adore tant l’hiver !! Pas vous ?

1. Huilez un plat à four rectangulaire d’environ 20 cm sur 30 (base 4 pers).

2. Dans une casserole, portez à ébullition 1.2 litre d’eau (base 4 pers) avec le cube de bouillon de volaille.

3. Versez la polenta en pluie en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre et laissez cuire 5 à 10 min. à feu doux en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la semoule se détache des parois de la casserole. Versez la semoule dans le plat et réservez.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Emincez le demi-oignon et faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive environ 3 min. Versez ensuite les dés de tomate, des herbes de Provence et faites revenir encore 5min.

6. Coupez les olives et le jambon en morceaux et ajoutez-les aux tomates. Laissez cuire 2 min. de plus et éteignez le feu. Salez et poivrez.

7. Recouvrez la polenta de cette sauce, parsemez de gruyère râpé et faites cuire environ 10 min. au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Régalez-vous !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

La polenta est faite à base de semoule de maïs, il s'agit à l'origine d'une spécialité traditionnelle de la Vénétie et de la Lombardie. On en consomme également en Espagne et dans le sud ouest de la France. Naturellement sans gluten, elle représente une bonne alternative aux pâtes pour varier vos repas.

Ici, la polenta est dorée au four avec une sauce tomate maison à base d’olive verte, de jambon et de fromage ! Mama mia que c’est bon !!

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