Recette

Gratin de polenta aux tomates et au jambon

Name: Gratin de polenta aux tomates et au jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 240g de polenta; 400g de dés de tomate; 240g de jambon; 100g de gruyère râpé; 30 olives vertes dénoyautées ; 1/2 oignon

Recette Gratin de polenta aux tomates et au jambon — Succulente recette facile à préparer de Gratin de polenta aux tomates et au jambon, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

Polenta
Dés de tomates
Jambon
Gruyère râpé
Olives vertes dénoyautées
Oignon

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d'olive
50g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
Herbes de Provence (ou autres herbes)
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Je veux voir les recettes de la semaine prochaine

Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.

Je choisis mes recettes

variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes

Je reçois mon panier à cuisiner

contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité

En 30 min, c'est prêt !

Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité

Je teste un panier à cuisiner

La recette

Voilà une association inattendue mais qui fonctionne à merveille !!! On a adoré le mélange tomate/polenta dorées au four et la sauce est encore plus relevée avec nos olives vertes !!! C’est pour ce genre de plat qu’on adore tant l’hiver !! Pas vous ?

1. Huilez un plat à four rectangulaire d’environ 20 cm sur 30 (base 4 pers).

2. Dans une casserole, portez à ébullition 1.2 litre d’eau (base 4 pers) avec le cube de bouillon de volaille.

3. Versez la polenta en pluie en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre et laissez cuire 5 à 10 min. à feu doux en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la semoule se détache des parois de la casserole. Versez la semoule dans le plat et réservez.

4. Préchauffez le four à 180°C.

5. Emincez le demi-oignon et faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive environ 3 min. Versez ensuite les dés de tomate, des herbes de Provence et faites revenir encore 5min.

6. Coupez les olives et le jambon en morceaux et ajoutez-les aux tomates. Laissez cuire 2 min. de plus et éteignez le feu. Salez et poivrez.

7. Recouvrez la polenta de cette sauce, parsemez de gruyère râpé et faites cuire environ 10 min. au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Régalez-vous !

Je veux voir le menu

Recette Thermomix

1.Epluchez et mettez le 1/2 oignon dans le bol, rajoutez 15 g d’huile d’olive et programmez 5 min 100° vitesse 1. Versez ensuite les dés de tomate et programmez à nouveau 5 min 100° vitesse 1.

2.Coupez les olives en petits morceaux et ajoutez-les aux tomates avec le jambon. Réglez 3 min 100° sens inverse vitesse 2. Salez, poivrez et réservez.

3.Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à four rectangulaire d’environ 20 cm sur 30.

4. Dans le bol rincé, mettez 1,2 litre d’eau avec le cube de bouillon de volaille, programmez 10 min 100° vitesse 1.

5. Insérez le fouet, programmez 5 min 90° vitesse 3, versez la semoule en pluie par le trou du couvercle. Ajoutez 50g beurre et continuez à mélanger à vitesse 3. Versez la polenta dans le plat à four.

6. Recouvrez la polenta de cette sauce, parsemez de gruyère râpé et faites cuire environ 10 min. au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

Notre grain de sel

La polenta est faite à base de semoule de maïs, il s'agit à l'origine d'une spécialité traditionnelle de la Vénétie et de la Lombardie. On en consomme également en Espagne et dans le sud ouest de la France. Naturellement sans gluten, elle représente une bonne alternative aux pâtes pour varier vos repas.

Ici, la polenta est dorée au four avec une sauce tomate maison à base d’olive verte, de jambon et de fromage ! Mama mia que c’est bon !!

Informations nutritionnelles

Calories : 422.7 kcal

Lipides 40.02%

Glucides 18.74%

Protéines 30.24%

Sel 5.77%

Fibres 5.22%

	pour 100g	une portion
Énergie	134.3 kcal/561.9 kJ	422.7 kcal/1768.58 kJ
Lipides	9.5g	29.9g
Dont acides gras saturés	4.42g	13.9g
Glucides	4.45g	14g
Dont sucres	1.49g	4.7g
Protéines	7.18g	22.6g
Sel	1.37g	4.3g
Fibres	1.24g	3.9g