Succulente recette facile à préparer de Clafoutis au chou romanesco - Carottes râpées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 octobre 2020.
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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2. Lavez et découpez le chou en bouquets et faites-le cuire à la vapeur 10-15 min. (ou à défaut à l’eau bouillante salée).
3. Faites cuire les lardons 5 min. à la poêle.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel).
5. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.
6. Epluchez et râpées les carottes, préparez une vinaigrette.
7. Servez le clafoutis sans attendre avant ou après les carottes.
Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. Son goût est moins amer que celui du chou-fleur. Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variété de chou.
Informations nutritionnelles
Calories : 592.1 kcal
Lipides 34.4%
Glucides 29.94%
Protéines 24.52%
Sel 2.03%
Fibres 9.11%
pour 100g
une portion
Énergie
113.37 kcal/474.36 kJ
592.1 kcal/2477.35 kJ
Lipides
7.1g
37.1g
Dont acides gras saturés
2.7g
14.1g
Glucides
6.18g
32.3g
Dont sucres
3.1g
16.2g
Protéines
5.06g
26.4g
Sel
0.42g
2.2g
Fibres
1.88g
9.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Empreinte CO2989g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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