Cocotte de pois chiche au chorizo (SG)

Recette Cocotte de pois chiche au chorizo (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • pois chiches

  • Chorizo doux
  • Fenouil
  • Gousses d'ail
  • Coriandre ciselée

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 660 kcal
Lipides 17.25%
Glucides 41.72%
Protéines 26.12%
Sel 1.92%
Fibres 12.99%
pour 100g une portion
Énergie 238.48 kcal/998.01 kJ 660 kcal/2762 kJ
Lipides 9.07g 25.1g
Dont acides gras saturés 2.82g 7.8g
Glucides 21.93g 60.7g
Dont sucres 3.83g 10.6g
Protéines 13.73g 38g
Sel 1.01g 2.8g
Fibres 6.83g 18.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 239g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Le caractère pimenté du chorizo associé à la douceur des pois chiches et la touche fraiche du fenouil - des saveurs qui vous font fondre de plaisir. Bonne dégustation !

1. Hachez le chorizo grossièrement au couteau. Mettez ce hachis à dorer dans une petite cocotte, jusqu’à ce qu’il ait rendu tout son gras. 

2. Nettoyez le fenouil et détaillez-le en très fines lanières.

3. Egouttez le chorizo à l’écumoire, réservez-le et remettez la cocotte sur feu doux. Pelez et hachez l'ail.

4. Mettez les lanières de fenouil à dorer dans la cocotte avec l’ail, en remuant souvent 10 à 12 min (croquant ou plus longtemps si vous le préférez moelleux). Ciselez la coriandre.

5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez le hachis de chorizo grillé, salez et mélangez 2 min.

6. Servez chaud ou tiède après avoir parsemé de coriandre.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le chorizo par un filet de poisson fumé (haddock, hareng …). Dans ce cas, faites d’abord revenir les fenouils dans un filet d’huile d’olive et mettez le poisson coupé en petits morceaux à la fin.