Cocotte de pois chiche au chorizo (SG)
pois chiches
- Chorizo doux
- Fenouil
- Gousses d'ail
- Coriandre ciselée
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Sel
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 248.69 kcal/1039.92 kJ | 595 kcal/2488 kJ |
| Lipides | 7.82g | 18.7g |
| Dont acides gras saturés | 2.17g | 5.2g |
| Glucides | 26.17g | 62.6g |
| Dont sucres | 4.26g | 10.2g |
| Protéines | 14.63g | 35g |
| Sel | 0.84g | 2g |
| Fibres | 7.9g | 18.9g |
Origines
Cocotte de pois chiche au chorizo
1. Hachez le chorizo grossièrement au couteau. Mettez ce hachis à dorer dans une petite cocotte, jusqu’à ce qu’il ait rendu tout son gras.
2. Nettoyez le fenouil et détaillez-le en très fines lanières.
3. Egouttez le chorizo à l’écumoire, réservez-le et remettez la cocotte sur feu doux. Pelez et hachez l'ail.
4. Mettez les lanières de fenouil à dorer dans la cocotte avec l’ail, en remuant souvent 8 à 10 min (le fenouil doit rester croquant). Ciselez la coriandre.
5. Versez les pois chiches égouttés dans la cocotte, remettez le hachis de chorizo grillé, salez et mélangez 2 min.
6. Servez chaud ou tiède après avoir parsemé de coriandre.
Vous pouvez remplacer le chorizo par un filet de poisson fumé (haddock, hareng …). Dans ce cas, faites d’abord revenir les fenouils dans un filet d’huile d’olive et mettez le poisson coupé en petits morceaux à la fin.
One-pot-pasta au chorizo et aux légumes du soleil par Sophie