Croque monsieur cheddar/jambon, carottes râpé

Une recette classique, mais efficace, un croque monsieur bien préparé est toujours un régal pour toute la famille. On y apporte un peu de fraîcheur avec quelques carottes râpées et tout le monde en redemande !

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les tranches de jambon en deux. Tartinez de beurre 6 tranches de pain de mie, déposez par-dessus une demi-tranche de jambon puis une tranche de cheddar et refermez chaque tartine avec une autre tranche de pain (vous pouvez préparer 1 à 2 croques par personne).

3. Préparez une béchamel : dans une casserole à feu vif, faites fondre le beurre. Lorsque le beurre crépite, versez la farine et fouettez jusqu’à obtenir un roux. Versez le lait froid tout en fouettant et cuisez jusqu’à épaississement. Salez, poivrez et relevez d’un peu de noix de muscade.

4. Déposez les croques sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Nappez-les de béchamel et parsemez de râpé. Enfournez pour 5 à 10 min. en surveillant bien. Les croque-monsieur doivent être bien gratinés.

5. Pendant la cuisson des croque-monsieur, préparez une vinaigrette à votre goût et assaisonnez les carottes râpées.

6. Dégustez les croque-monsieur bien chauds accompagnés des carottes râpées.