Recette
Salade de risones au jambon et au cantal
Ingrédients :
- Jambon blanc
- Cantal
- Tomate cerise
- Sucrines
- Champignons de paris
- Risone
- Huile d'olive
- Vinaigre
- Moutarde
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
7 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 137.91 kcal/577.03 kJ | 442.7 kcal/1852.26 kJ |
| Lipides | 5.73g | 18.4g |
| Dont acides gras saturés | 2.8g | 9g |
| Glucides | 11.65g | 37.4g |
| Dont sucres | 1.43g | 4.6g |
| Protéines | 8.97g | 28.8g |
| Sel | 0.72g | 2.3g |
| Fibres | 1.34g | 4.3g |
Origines
La recette
(Re)découvrez les risones dans une salade gourmande et estivale... Ces pâtes originales donnent un vrai plus à cette recette. Cette salade fera l'unanimité auprès des petits comme des grands. Miam !
1. Faites cuire les pâtes 7 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.
2. Découpez le jambon et le Cantal en cubes de 1cm.
3. Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Nettoyez les champignons, émincez-les.
4. Faites une vinaigrette avec 3cs d’huile d’olive, 1-2cs de moutarde de Dijon, 1cs de vinaigre, sel et poivre.
5. Lavez et essorez la salade et coupez-la en lamelles.
6. Egouttez-les pâtes, déposez-les dans un saladier avec tous les autres ingrédients et mélangez-les avec la vinaigrette. Rectifiez l’assaisonnement si besoin ajoutez des herbes ciselées (optionnel).
7. Dégustez !
Notre grain de sel
Vous pouvez ajoutez des œufs durs ou des lamelles d’avocat pour les gros appétits. Chez R&C nous avons particulièrement aimé les risones mais vous pouvez bien sûr refaire cette salade avec d’autres variétés de pâtes et les ingrédients de votre frigo et de votre placard.
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