Curry antillais de poulet Riz

Recette Curry antillais de poulet Riz
Ingrédients :
  • Blanc de volaille
  • Bananes
  • Curry
  • Riz blanc
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Des recettes d'ailleurs, colorées et pleines de saveurs... C'est au menu cette semaine chez Recettes et Cabas, avec ce délicieux Curry antillais de poulet accompagné de son riz blanc 

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire le riz 10min. à compter de la reprise de l’ébullition de l’eau. 

2. Pelez et hachez très finement le gingembre avec un couteau bien aiguisé.  Vous pouvez aussi utiliser un robot.

3. Ecrasez les bananes avec une fourchette et mélangez-les avec 2-3cs de curry, 3cs de jus de citron vert, le gingembre haché, 1cc de sel, un peu de poivre et 200g d’eau.

4. Pelez et hachez ou émincez l’ail et l’oignon. Coupez le poulet en lamelles.

5. Dans une sauteuse, chauffez 3cs d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon hachés 2min. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer sur feu vif quelques minutes.

6. Ajoutez la sauce à la banane et laissez mijoter 10min, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

7. Servez le curry avec le riz !

 

Notre grain de sel

Ce plat original est délicieux et doux. La banane apporte le liant et l’onctuosité à la sauce et remplace la crème ou le lait de coco. Voilà un plat complet très intéressant sur le plan nutritionnel grâce à l’apport de potassium contenu dans les bananes.

Je commande un cabas à cuisiner