Curry antillais de poulet Riz

Des recettes d'ailleurs, colorées et pleines de saveurs... C'est au menu cette semaine chez Recettes et Cabas, avec ce délicieux Curry antillais de poulet accompagné de son riz blanc 

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire le riz 10min. à compter de la reprise de l’ébullition de l’eau. 

2. Pelez et hachez très finement le gingembre avec un couteau bien aiguisé.  Vous pouvez aussi utiliser un robot.

3. Ecrasez les bananes avec une fourchette et mélangez-les avec 2-3cs de curry, 3cs de jus de citron vert, le gingembre haché, 1cc de sel, un peu de poivre et 200g d’eau.

4. Pelez et hachez ou émincez l’ail et l’oignon. Coupez le poulet en lamelles.

5. Dans une sauteuse, chauffez 3cs d’huile et faites revenir l’ail et l’oignon hachés 2min. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer sur feu vif quelques minutes.

6. Ajoutez la sauce à la banane et laissez mijoter 10min, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

7. Servez le curry avec le riz !