Succulente recette facile à préparer de Saumon sauce agrumes, riz, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pavés de saumon
Oignons frais
Oranges
Gingembre
Riz
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Grâce à cette recette, nous souhaitons apporter à la fois de la tendreté et de l'acidulé dans votre assiette. La qualité du saumon proposé par notre poissonnier Grandguillaume donne un vrai plus à ce plat, tout comme l'originalité de l'accompagner avec de l'orange.
1. Marinez les pavés de saumon dans le jus d’une demi-orange avec du sel et du poivre.
2. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites cuire 11 min. à partir de l’ébullition.
3. Émincez finement les oignons. Épluchez le gingembre et coupez-le en 4 lamelles épaisses. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, et laissez cuire sur feu doux pendant 5min. Pressez le reste des oranges. Ajoutez aux oignons, le jus d’orange, les lamelles de gingembre, le sucre (optionnel) et salez légèrement. Laissez cuire en couvrant sur feu doux pendant 20min.
4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez le saumon côté peau pendant 4 min, salez, poivrez et retournez-le pour 4min (ou plus si les pavés sont épais).
5. Enlevez les lamelles de gingembre à la fin de la cuisson de la sauce.
6. Égouttez le riz une fois cuit.
7. Servez les pavés de saumon avec la sauce agrume, et le riz.
1. Marinez les pavés de saumon dans le jus d’une demi-orange avec du sel et du poivre.
2. Mettez 800g d’eau salée dans le bol, le riz rincé dans le panier et programmez 18 minVaroma vit 1. Réservez.
3. Emincez finement les oignons.5 sec vit 5. Epluchez le gingembre et coupez-en 4 lamelles épaisses. Ajoutez 2cs d’huile d’olive et programmez 5 min 100°vit 1. Pressez les autres oranges, ajoutez le jus d’orange, les lamelles de gingembre, 1cs de sucre (optionnel) et salez légèrement. Laissez cuire en couvrant 20 min 90° vit 1.
4. Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez le saumon côté peau pendant 4 min, salez, poivrez et retournez-le pour 4min (ou plus si les pavés sont épais).
5. Enlevez les lamelles de gingembre à la fin de la cuisson de la sauce.
6. Servez les pavés de saumon avec la sauce agrume, et le riz.
Notre grain de sel
Cette sauce acidulée et sucrée sublimera le tendre et savoureux saumon préparé par notre poissonnier. Vous pouvez aussi cuire les pavés de saumon au four si vous préférez, juste posés sur une feuille de papier cuisson à 180° pendant 10min.
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