Succulente recette facile à préparer de Tarte aux légumes, salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pâte brisée artisanale
Carottes
Céleri rave
Oignon
Crème
Œufs
Feuilles de salade
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voici une tarte revisitée 100% végétarienne et qui change un peu. Un savant mélange de carottes et de céleri rappés, une pâte artisanale pur beurre de notre pâtissier, accompagné d'une salade... Tout le monde en réclamera !
Préchauffez le four à 200°.
1. Epluchez et émincez finement l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon à feu doux le temps de préparer les autres légumes.
2. Epluchez et râpez les légumes au robot ou à la mandoline. Ajoutez-les à l’oignon et faites-les revenir 8 min. à la poêle à feu doux. Salez et poivrez.
3. Dans un bol battez les œufs avec la crème et le lait, salez et poivrez.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes râpés sur le fond de la pâte puis ajoutez le mélange aux œufs.
5. Enfournez pour 25 min.
6. Lavez la salade et préparez la vinaigrette.
7. Vérifiez la cuisson de la pâte à tarte. Dégustez avec quelques feuilles de salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
2. Epluchez et émincez l’oignon dans le bol du thermomix 5 sec vit 5. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir 5 min 100° vit 1 le temps de préparer les légumes.
3. Epluchez et les légumes et coupez-les en gros morceaux, puis ajoutez-les dans le bol, salez, poivrez et mixez 10 sec vit 5 puis faites-les revenir 8 min 100° vit 1.
4. Etalez la pâte brisée dans un moule adapté, disposez les légumes précuits sur le fond de la pâte.
5. Ajoutez dans le bol les œufs, la crème et le lait et réglez 10 sec sens inverse vit 3 puis répartissez ce mélange sur les légumes.
6. Enfournez pour 25 min.
7. Lavez la salade et préparez la vinaigrette
8. Vérifiez la cuisson de la pâte à tarte, dégustez avec quelques feuilles de salade.
Notre grain de sel
La fameuse pâte artisanale de chez notre pâtissier Bettant, réalisée à partir de bons produits, fera toute la différence !
Vous pouvez refaire cette recette avec les légumes de votre choix tels que des panais, de la courge et du topinambour, râpés de la même manière.
Informations nutritionnelles
Calories : 561 kcal
Lipides 32.22%
Glucides 41.52%
Protéines 15.17%
Sel 1.51%
Fibres 9.58%
pour 100g
une portion
Énergie
116.03 kcal/486.24 kJ
561 kcal/2350.98999 kJ
Lipides
7.03g
34g
Dont acides gras saturés
3.52g
17g
Glucides
9.06g
43.799999g
Dont sucres
3.31g
16g
Protéines
3.31g
16g
Sel
0.33g
1.6g
Fibres
2.09g
10.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison77%
Local et circuits courts12%
Produits français100%
Empreinte CO2652g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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