Clafoutis de cœurs d'artichauts au gorgonzola - Salade de roquette

Recette Clafoutis de cœurs d'artichauts au gorgonzola - Salade de roquette
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 septembre 2020.
Ingrédients :
  • Coeurs d'artichauts
  • Gorgonzola
  • Huile d'olive
  • Farine
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Vinaigre balsamique
  • Roquette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 358 kcal
Lipides 19.63%
Glucides 38.31%
Protéines 27.25%
Sel 1.96%
Fibres 12.85%
pour 100g une portion
Énergie 104.22 kcal/435.52 kJ 358 kcal/1496 kJ
Lipides 4.4g 15.1g
Dont acides gras saturés 1.75g 6g
Glucides 8.59g 29.5g
Dont sucres 1.86g 6.4g
Protéines 6.11g 21g
Sel 0.44g 1.5g
Fibres 2.88g 9.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 369g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

Découvrez une recette inédite de clafoutis aux saveurs inattendues ! Malgré leurs goûts prononcés, les cœurs d'artichauts et le gorgonzola se marient parfaitement ! Une recette végétarienne qui est un véritable délice... Miam

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un saladier, versez 100g de farine. Formez un puits et mettez-y les 2 œufs. Ajoutez 2cs d’huile puis progressivement 25cl de lait. Poivrez et salez légèrement.

3. Egouttez les cœurs d’artichauts et placez-les dans un plat à gratin beurré (plat de 25-30cm). 

4. Coupez le gorgonzola en dés.

5. Versez la préparation sur les cœurs d’artichauts. Répartissez le gorgonzola sur l’ensemble et enfournez pour 25 à 30 min.

6. Pendant la cuisson, lavez et essorez la salade et préparez une vinaigrette à votre goût. 

7. Servez le clafoutis chaud, tiède ou froid accompagné de la salade assaisonnée.

 

Notre grain de sel

Artichauts et gorgonzola, voilà deux ingrédients typiquement italiens accommodés ici dans un délicieux clafoutis salé.

 

Je compose un cabas à cuisiner