Recette
Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes

Recette Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes
Succulente recette facile à préparer de Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • polenta

  • Gorgonzola
  •   parmesan, mélange de légumes 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1 noix de beurre

  • Huile d'olive
  • De quoi faire une vinaigrette
  • 1 cc de gros sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

La recette

La polenta (ou polente) est une farine de maïs, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle ou en gratin comme ici. Des légumes déjà lavés, découpés par notre maraicher, pour un accompagnement sain, prêt en un rien de temps !

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Faites bouillir 90cl d’eau (base 4 pers ; 45cl pour 2 pers) dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.

3. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement, environ 5min à petit feu en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau. Goutez et ajustez en sel si nécessaire.

4. Huilez ou beurrez un plat allant au four, versez-y la moitié de la polenta. Étalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola. Versez l’autre moitié de la polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste de gorgonzola.

5. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan et enfournez 15 à 20 min.

6. Pendant ce temps mettez les légumes dans un saladier et faites une vinaigrette à votre goût. Mélangez.

7. Servez la polenta bien chaude accompagnée du méli-mélo de légumes..

Notre grain de sel

La polenta (ou polente) est une farine de maïs, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.

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