Recette
Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes

Recette Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes
Succulente recette facile à préparer de Polenta crémeuse au gorgonzola - Méli-mélo de légumes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • polenta

  • Gorgonzola
  •   parmesan ou grana padano râpé
  • Carottes
  • Radis noir

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1 noix de beurre

  • Un peu d’huile
  • 1 cs de gros sel 
  • Sel
  • Poivre et de quoi faire une vinaigrette

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

La recette

Vous n’avez jamais cuisiné la polenta ? C’est le moment de vous lancer ! Succès assuré avec le gorgonzola ! Et pour équilibrer ce plat, des crudités fraiches et croquantes seront parfaites !

Préchauffez votre four à 200°C.

1. Faites bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.

2. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Laissez mijoter à petit feu pendant 7  min. en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois.

3. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau. Goutez et ajustez en sel si nécessaire.

4. Huilez un plat allant au four, versez-y la moitié de la polenta. Étalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola. Versez l’autre moitié de la polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste de gorgonzola.

5. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan ou grana padano et enfournez 15 à 20 min.

6. Pendant ce temps lavez la roquette et faites une vinaigrette à votre goût.

7. Servez la polenta bien chaude en accompagnement de la roquette ! 

Notre grain de sel

La polenta (ou polente) est une farine de maïs, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.

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