Recette

Polenta au gorgonzola méli mélo de légumes (SG)

La recette

Une recette de polenta onctueuse qui nous vient de l'Italie et de la Savoie ! A mélanger au gorgonzola c’est un délice réconfortant qui fera fondre toute votre tablée ! Résultat garanti !  Accompagnée d’un mélange frais et croquant de carottes et radis noir, pour un équilibre parfait ! Bonne dégustation !

Préchauffez votre four à 200°C.

1. Faites bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.

2. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Laissez mijoter à petit feu pendant 7  min. en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois.

3. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau. Goutez et ajustez en sel si nécessaire.

4. Huilez un plat allant au four, versez-y la moitié de la polenta. Étalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola. Versez l’autre moitié de la polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste de gorgonzola.

5. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan ou grana padano et enfournez 15 à 20 min.

6. Pendant ce temps lavez la roquette et faites une vinaigrette à votre goût.

7. Servez la polenta bien chaude en accompagnement de la roquette !