Recette
Pita au houmous vert, courgette, chèvre, pickles de radis

Name: Pita au houmous vert, courgette, chèvre, pickles de radis
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pains pita ; 1 boite de pois chiches ; 1 botte de radis ; 2 courgettes ; 1 chèvre frais ; 1 citron jaune.

Recette Pita au houmous vert, courgette, chèvre, pickles de radis — Succulente recette facile à préparer de Pita au houmous vert, courgette, chèvre, pickles de radis, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 juin 2022.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

pains pita
Pois chiches
Radis
Courgettes
Chèvre frais
Citron jaune.

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
20cl de vinaigre
100g de sucre
Sel
Épice au choix (cumin, curry)
Sésame (en option).

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Je veux recevoir les menus

Informations nutritionnelles

Calories : 780.9 kcal

Lipides 9.5%

Glucides 65.01%

Protéines 16.49%

Sel 1.23%

Fibres 7.78%

	pour 100g	une portion
Énergie	188.51 kcal/788.72 kJ	780.9 kcal/3267.29 kJ
Lipides	4.1g	17g
Dont acides gras saturés	1.52g	6.3g
Glucides	28.07g	116.3g
Dont sucres	8.26g	34.2g
Protéines	7.12g	29.5g
Sel	0.53g	2.2g
Fibres	3.36g	13.9g

NUTRI-SCORE :

Origines

Légumes et fruits de saison 100%

Ingrédients en circuits courts 51%

Produits français 30%

Ingrédients Bio 6%

Empreinte CO2 493g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

Gros coup de coeur pour cette recette conviviale à manger avec les doigts !!! On a adoré le houmous vert à faire avec les fanes de radis, des poids chiches, et du citron ! Des pains pita généreux et gourmands « twistés" par les pickles de radis roses qui apportent une touche "aigre doux » très agréable !

1. Séparez les radis de leurs fanes (réservez les fanes). Équeutez les radis, coupez-les en 2 et disposez-les dans un petit saladier.

2. Dans une petite casserole, versez le sucre, le vinaigre et 30cl d’eau (base 4 pers). Portez à ébullition, mélangez pour bien dissoudre le sucre puis versez sur les radis. Laissez refroidir.

3. Rincez et coupez les courgettes en rondelles. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les courgettes et faites-les dorer 10 à 12 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres (ou légèrement croquantes selon vos goûts). Salez, poivrez à mi cuisson.

4. Retirez les tiges des fanes de radis et rincez bien les fanes.

5. Dans le bol d’un mixeur, déposez les pois chiches égouttés, 3cs d’eau des pois chiches, les fanes de radis, le jus de citron, 6cs d’huile d’olive (base 4 pers) et une pincée de sel. Mixez le tout. Goûtez et ajustez en sel si besoin, ajoutez l’épice de votre choix.

6. Emiettez le chèvre frais.

7. Faites chauffer les pains pita au grille pain. Coupez-les en deux. Tartinez dans chaque moitié du houmous, ajoutez des rondelles de courgette, quelques pickles et un peu de féta émiettée. Dégustez !

Recette Thermomix

1. Séparez les radis de leurs fanes et réservez les fanes. Équeutez les radis, coupez-les en 2 et disposez-les dans un petit saladier.

2. Dans une petite casserole, versez le sucre, le vinaigre et 30cl d’eau (base 4 pers). Portez à ébullition, mélangez pour bien dissoudre le sucre puis versez sur les radis. Laissez refroidir.

4. Retirez les tiges des fanes de radis et rincez bien les fanes.

5. Dans le bol du robot, déposez les pois chiches égouttés, 3cs d’eau des pois chiches, les fanes de radis, le jus de citron, 6cs d’huile d’olive (base 4 pers) et une pincée de sel. Mixez le tout 15 sec vit 8 avec le bouchon. Goûtez et ajustez en sel si besoin, ajoutez l’épice de votre choix.

6. Emiettez le chèvre frais.

7.Faites chauffer les pains pita au grille pain. Coupez-les en deux. Tartinez dans chaque moitié du houmous, ajoutez des rondelles de courgette, quelques pickles et un peu de chèvre frais. Dégustez !

Notre grain de sel

Gros coup de cœur pour cette recette conviviale à manger avec les doigts ! On a adoré le houmous vert à faire avec les fanes de radis, des poids chiches, et du citron. Utiliser les fanes en cuisine pour ne rien jeter, une bonne astuce anti-gaspi. Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques en grains pour parfumer vos pickles. Les pickles sont un bon moyen de conservation, si vous avez des légumes d’été à sauver... Vous pouvez les garder une bonne semaine au frais dans un bocal.

Je veux recevoir les menus