Recette

Shirataki (vermicelles de konjac) aux légumes sautés

La recette

Destination l’Asie et le pays du soleil levant, avec cette recette saine mais complète. Du chou chinois, des carottes et des champignons pour les légumes croquants, des vermicelles asiatiques ultra rapide à cuisiner et quelques saveurs typiquement asiatiques qui feront toute la différence. 

1. Epluchez les carottes et râpez-les en julienne ou comme des tagliatelles à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’un économe.

2. Epluchez et émincez l’ail. Rincez et émincez les feuilles de chou chinois et les champignons.

3. Rincez bien les shirataki deux ou trois fois et égouttez-les (le liquide de conservation peut avoir une odeur iodée qui disparaitra au rinçage).

4. Chauffez un filet d’huile dans une grande sauteuse et dorez l’ail avec les champignons pendant 2min. Mettez le chou chinois et continuez la cuisson

5-7min. à couvert.

5. Ajoutez les shirataki et la sauce soja. Poivrez et faites cuire 2 min. sur feu moyen.

6. Ajoutez les carottes et faites cuire 2min. Ajustez l’assaisonnement et mettez un filet d’huile de sésame ou autre si vous le souhaitez.

7. Répartissez les cacahuètes juste avant de servir. Bonne dégustation !!