Risotto de crozets aux cèpes

Recette Risotto de crozets aux cèpes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 novembre 2021.
Ingrédients :
  • crozets

  • Cèpes séchés
  • Oignon
  • Légumes BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 272.5 kcal
Lipides 6.26%
Glucides 75.54%
Protéines 12.7%
Sel 0.94%
Fibres 4.55%
pour 100g une portion
Énergie 240.09 kcal/1004.53 kJ 272.5 kcal/1140.14 kJ
Lipides 3.52g 4g
Dont acides gras saturés 0.26g 0.3g
Glucides 42.47g 48.2g
Dont sucres 2.56g 2.9g
Protéines 7.14g 8.1g
Sel 0.53g 0.6g
Fibres 2.56g 2.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 145g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Laissez tremper les champignons secs dans un récipient d’eau tiède pendant au moins 15 min. Faire bouillir une petite casserole d’eau.

2.Egouttez-les puis plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Puis égouttez à nouveau.

3. Faites chauffer 1 litre d’eau avec 2 cubes de bouillon de légumes.

4. Ciselez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive. Lorsque l’oignon est translucide rajoutez les champignons puis les crozets et mouiller avec le bouillon de légume.

5. Faites cuire environ 15 min en mélangeant régulièrement jusqu’à absorption du liquide.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de vin blanc si vous aimez dans les crozets lors de la cuisson.

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