Risotto de crozets aux cèpes
Ingrédients :
crozets de sarrazin BIO
- Cèpes séchés BIO
- Oignon BIO
-
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 2 cubes de légumes.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette extra gourmande, facile à faire et vraiment très originale grâce aux crozets, que l'on n'a pas vraiment l'habitude de cuisiner de cette manière ! Ce risotto de crozets sera super parfumé par les cèpes et il sera un plat 100% réconfortant pour la saison !
1. Faite bouillir une petite casserole d’eau. Plongez les cèpes pendant 1 min, puis coupez le feu et laissez-les tremper pendant 15 min.
2. Faites bouillir 1L d'eau (base 4 pers) dans une autre casserole avec les cubes de légumes.
3. Ciselez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Lorsque l’oignon est translucide ajoutez les champignons puis les crozets et mouillez avec le bouillon de légumes.
4. Faites cuire environ 15 min en mélangeant régulièrement jusqu’à absorption du liquide.
5. Dégustez bien chaud !
Voilà une recette vraiment savoureuse et ultra simple... Vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de vin blanc dans les crozets lors de la cuisson et accompagner ce plat de quelques feuilles de salade.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 240.09 kcal/1004.53 kJ | 272.5 kcal/1140.14 kJ |
| Lipides | 3.52g | 4g |
| Dont acides gras saturés | 0.26g | 0.3g |
| Glucides | 42.47g | 48.2g |
| Dont sucres | 2.56g | 2.9g |
| Protéines | 7.14g | 8.1g |
| Sel | 0.53g | 0.6g |
| Fibres | 2.56g | 2.9g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
