Recette
Crumble de butternut au parmesan - Salade

Recette Crumble de butternut au parmesan - Salade
Succulente recette facile à préparer de Crumble de butternut au parmesan - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.

Ingrédients :

  • butternut

  • Parmesan
  • Courgettes
  • Oignon
  • Fromage fondu

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 120g de farine

  • 90g de beurre classique ou végétal
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 419.1 kcal
Lipides 35.01%
Glucides 38.61%
Protéines 18.11%
Sel 1.21%
Fibres 7.05%
pour 100g une portion
Énergie 151.85 kcal/635.33 kJ 419.1 kcal/1753.51 kJ
Lipides 9.53g 26.3g
Dont acides gras saturés 6.09g 16.8g
Glucides 10.51g 29g
Dont sucres 1.81g 5g
Protéines 4.93g 13.6g
Sel 0.33g 0.9g
Fibres 1.92g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 610g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Remplie de vitamines A et E, la courge se déguste sous toutes ses formes en hiver. On la retrouve ici dans un crumble délicieux et qui fait ressortir son goût. Plat familial et très simple à réaliser, c’est une recette sympathique à déguster en saison hivernale.

1. Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.

2. Coupez le butternut en deux, enlevez les graines du milieu, coupez-le en morceaux et faites-les cuire 15 min. dans l’eau bouillante.

3. Lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles avec la peau. Epluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Versez les courgettes et l’oignon dans la casserole et laissez cuire 15 min. environ.

4. Pendant la cuisson, préparez votre pâte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre (légèrement ramolli au micro-ondes si besoin), jusqu’à l’obtention d’une matière friable.

5. Dés que les courgettes sont cuites, arrêtez la cuisson, ajoutez le petit fromage fondu et mixez à l’aide d’un robot ou mixeur plongeant.

6. Égouttez le butternut et écrasez-le grossièrement dans le fond d’un plat à gratin beurré ou huilé. Vérifiez l’assaisonnement en sel et en poivre. Saupoudrez de la pâte à crumble et enfournez 15 min.

7. Dégustez le velouté suivi du crumble, régalez-vous !

Notre grain de sel

Le butternut est une variété de courge de la famille des cucurbitacées. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre c’est-à-dire un nombre infini de façons… velouté, gratin, ou même gâteau !

Je compose un cabas à cuisiner