Recette
Crumble de butternut au parmesan - Salade

Recette Crumble de butternut au parmesan - Salade
Succulente recette facile à préparer de Crumble de butternut au parmesan - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.

Ingrédients :

  • butternut

  • Parmesan
  • Courgettes
  • Oignon
  • Fromage fondu

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 120g de farine

  • 90g de beurre classique ou végétal
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 419.1 kcal
Lipides 35.01%
Glucides 38.61%
Protéines 18.11%
Sel 1.21%
Fibres 7.05%
pour 100g une portion
Énergie 151.85 kcal/635.33 kJ 419.1 kcal/1753.51 kJ
Lipides 9.53g 26.3g
Dont acides gras saturés 6.09g 16.8g
Glucides 10.51g 29g
Dont sucres 1.81g 5g
Protéines 4.93g 13.6g
Sel 0.33g 0.9g
Fibres 1.92g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 610g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Remplie de vitamines A et E, la courge se déguste sous toutes ses formes en hiver. On la retrouve ici dans un crumble délicieux et qui fait ressortir son goût. Plat familial et très simple à réaliser, c’est une recette sympathique à déguster en saison hivernale.

1. Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 200°. Portez une casserole d’eau salée à ébullition.

2. Coupez le butternut en deux, enlevez les graines du milieu, coupez-le en morceaux et faites-les cuire 15 min. dans l’eau bouillante.

3. Lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles avec la peau. Epluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Versez les courgettes et l’oignon dans la casserole et laissez cuire 15 min. environ.

4. Pendant la cuisson, préparez votre pâte à crumble en mélangeant la farine, le parmesan et le beurre (légèrement ramolli au micro-ondes si besoin), jusqu’à l’obtention d’une matière friable.

5. Dés que les courgettes sont cuites, arrêtez la cuisson, ajoutez le petit fromage fondu et mixez à l’aide d’un robot ou mixeur plongeant.

6. Égouttez le butternut et écrasez-le grossièrement dans le fond d’un plat à gratin beurré ou huilé. Vérifiez l’assaisonnement en sel et en poivre. Saupoudrez de la pâte à crumble et enfournez 15 min.

7. Dégustez le velouté suivi du crumble, régalez-vous !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le butternut est une variété de courge de la famille des cucurbitacées. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre c’est-à-dire un nombre infini de façons… velouté, gratin, ou même gâteau !

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