Recette
Fusilli au pesto et zeste de citron - Haricots verts frais

Recette Fusilli au pesto et zeste de citron - Haricots verts frais
Succulente recette facile à préparer de Fusilli au pesto et zeste de citron - Haricots verts frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 septembre 2021.

Ingrédients :

  • fusilli BIO

  • Haricots verts BIO
  • Pesto BIO
  • Basilic BIO
  • Citron BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 351.2 kcal
Lipides 11.98%
Glucides 68.06%
Protéines 13.28%
Sel 1.16%
Fibres 5.53%
pour 100g une portion
Énergie 223.34 kcal/934.45 kJ 351.2 kcal/1469.42 kJ
Lipides 5.91g 9.3g
Dont acides gras saturés 0.64g 1g
Glucides 33.58g 52.8g
Dont sucres 1.97g 3.1g
Protéines 6.55g 10.3g
Sel 0.57g 0.9g
Fibres 2.73g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 98%
Produits français 100%
Empreinte CO2 215g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

La simplicité de la cuisine italienne nous inspire au quotidien. Voici une belle recette de pates au pesto avec notre petit twist ! Accompagnées par des haricots verts, vest un vrai régal !

A faire un peu à l’avance et à mettre au réfrigérateur si possible avant de servir.

1. Faites bouillir deux casseroles d’eau salée.

2. Faites cuire les fusilli le temps indiqué sur le paquet dans l’une des deux casseroles. Egouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson. Laissez refroidir.

3. Pendant la cuisson des pâtes, équeutez les haricots verts et lavez-les. Plongez-les 12 min. dans l’eau bouillante. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin, puis égouttez-les (option : plongez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée, égouttez-les au bout de 5min.)

4. Mettez les pâtes dans un grand plat. Ajoutez le pesto et mélangez en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes. Incorporez les haricots verts. Râpez le zeste du citron par dessus et ajoutez un peu de son jus ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement.

5. Mélangez et décorez de feuilles de basilic avant de servir.

Notre grain de sel

Si vous avez le temps, et en pleine saison du basilic, vous pouvez préparer un pesto maison en mixant ensemble 1 botte de basilic, 30g de pignons de pin, 1 gousse d’ail, 10cl d’huile d’olive et 30g de parmesan. Vous pouvez remplacer les haricots verts par des poids gourmands (comme sur notre photo) lorsque c'est la saison (avril à juillet).

Je compose un cabas à cuisiner