Fusilli au pesto et zeste de citron - Haricots verts frais
fusilli BIO
- Haricots verts BIO
- Pesto BIO
- Basilic BIO
- Citron BIO
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 223.85 kcal/934.82 kJ | 352 kcal/1470 kJ |
| Lipides | 5.91g | 9.3g |
| Dont acides gras saturés | 0.64g | 1g |
| Glucides | 33.58g | 52.8g |
| Dont sucres | 1.97g | 3.1g |
| Protéines | 7g | 11g |
| Sel | 0.57g | 0.9g |
| Fibres | 2.73g | 4.3g |
Origines
La simplicité de la cuisine italienne nous inspire au quotidien. Voici une belle recette de pates au pesto avec notre petit twist ! Accompagnées par des haricots verts, vest un vrai régal !
A faire un peu à l’avance et à mettre au réfrigérateur si possible avant de servir.
1. Faites bouillir deux casseroles d’eau salée.
2. Faites cuire les fusilli le temps indiqué sur le paquet dans l’une des deux casseroles. Egouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson. Laissez refroidir.
3. Pendant la cuisson des pâtes, équeutez les haricots verts et lavez-les. Plongez-les 12 min. dans l’eau bouillante. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin, puis égouttez-les (option : plongez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée, égouttez-les au bout de 5min.)
4. Mettez les pâtes dans un grand plat. Ajoutez le pesto et mélangez en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes. Incorporez les haricots verts. Râpez le zeste du citron par dessus et ajoutez un peu de son jus ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement.
5. Mélangez et décorez de feuilles de basilic avant de servir.
Si vous avez le temps, et en pleine saison du basilic, vous pouvez préparer un pesto maison en mixant ensemble 1 botte de basilic, 30g de pignons de pin, 1 gousse d’ail, 10cl d’huile d’olive et 30g de parmesan. Vous pouvez remplacer les haricots verts par des poids gourmands (comme sur notre photo) lorsque c'est la saison (avril à juillet).
Coquillettes au pesto de roquette, salade de tomates