Succulente recette facile à préparer de Buddha bowl des Incas quinoa-légumes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 septembre 2021.
Ingrédients :
quinoa
Poivron rouge
Maïs
Avocats
Tomates cerises
Citron
Coriandre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Une recette simple et qui vous donnera sûrement des idées de variations ! Ici la version Recette & Cabas du buddha bowl regroupe du quinoa, du poivron rouge, du maïs, de l'avocat et des tomates. Un ensemble harmonieux... et délicieux !
1. Rincez le quinoa. Dans une casserole à fond épais, mélangez-le avec 1 fois ½ son volume d’eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire 15 min. à feu moyen sans couvrir et laissez reposer 10 min. hors du feu sans couvrir.
2. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et le poivron et coupez les tomates en lamelles et le poivron en dés. Coupez les avocats en cubes. Egouttez le maïs. Ciselez la coriandre.
3. Réalisez une sauce en mélangeant 5cs d’huile d’olive avec le jus d’un demi citron. Salez et poivrez.
4. Répartissez le quinoa dans le fond de 4 bols puis disposez harmonieusement sur chaque bol ¼ de chacun des autres ingrédients.
5. Au moment de servir, accompagnez avec la vinaigrette au citron et parsemez de coriandre ciselée.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez compléter ce « bowl » d’un caviar d’aubergines réalisé en mixant la chair de 2 aubergines rôties au four avec 2cs de tahin (purée de sésame), 5cs d’huile d’olive et une gousse d’ail écrasée.
Informations nutritionnelles
Calories : 619.8 kcal
Lipides 27.8%
Glucides 50.59%
Protéines 10.59%
Sel 0.43%
Fibres 10.59%
pour 100g
une portion
Énergie
204.55 kcal/855.85 kJ
619.8 kcal/2593.24 kJ
Lipides
10.92g
33.1g
Dont acides gras saturés
2.11g
6.4g
Glucides
19.87g
60.2g
Dont sucres
1.62g
4.9g
Protéines
4.16g
12.6g
Sel
0.17g
0.5g
Fibres
4.16g
12.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison53%
Produits français100%
Empreinte CO2556g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Nos recettes coup de cœur
Recevez le livret des recettes préférées de nos adeptes
