Recette
Ravioles du Dauphiné aux poireaux

Recette Ravioles du Dauphiné aux poireaux
Succulente recette facile à préparer de Ravioles du Dauphiné aux poireaux, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 février 2021.

Ingrédients :

  • ravioles

  • Poireaux
  • Crème

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 387.5 kcal
Lipides 31.72%
Glucides 39.44%
Protéines 17.12%
Sel 1.67%
Fibres 10.05%
pour 100g une portion
Énergie 105.87 kcal/442.98 kJ 387.5 kcal/1621.3 kJ
Lipides 6.28g 23g
Dont acides gras saturés 3.83g 14g
Glucides 7.81g 28.6g
Dont sucres 3.14g 11.5g
Protéines 3.39g 12.4g
Sel 0.33g 1.2g
Fibres 1.99g 7.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Produits français 100%
Empreinte CO2 717g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une autre manière de déguster ces ravioles que l’on aime tant. Fragiles, tendres et fondantes, mais tellement rapides à cuire, elles se marient parfaitement à votre fondue de poireaux à la crème. Merci l’automne !!!

1. Enlevez la partie la plus verte des poireaux, coupez-les dans la longueur et rincez-les plusieurs fois si nécessaire puis émincez-les finement.

2. Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, mettez les poireaux émincés, salez, poivrez, mélangez et laissez cuire sur feu moyen à couvert en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les poireaux soient tendres (15 min). Ajoutez la crème en fin de cuisson.

3. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

4. Plongez les plaques de ravioles entières dans l’eau. Remuez délicatement afin de détacher les carrés. Faites cuire 1 min. seulement puis à l’aide d’une écumoire, prenez les ravioles à la surface en les égouttant et ajoutez-les aux poireaux. Mélangez délicatement.

5. Servez sans attendre.

Notre grain de sel

Une autre manière de déguster ces ravioles que l’on aime tant. Fragiles, tendres et fondantes, mais tellement rapides à cuire, elles se marient parfaitement à votre fondue de poireaux à la crème.
Cette recette peut aussi se réaliser en gratin il suffit d’alterner les couches de poireaux et de ravioles, de parsemer le dessus de fromage râpé ou de parmesan et de faire gratiner 10min au four. Merci l’automne !!!

Vous pouvez mettre les ravioles au congélateur pour faciliter la manipulation avant cuisson.

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