Recette
Conchiglie aux poireaux et au lard

Recette Conchiglie aux poireaux et au lard
Succulente recette facile à préparer de Conchiglie aux poireaux et au lard, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 février 2021.

Ingrédients :

  • pâtes conchiglioni

  • Poireaux
  • Champignons de Paris
  • Lardons
  • Persil

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 410.9 kcal
Lipides 12.13%
Glucides 61.25%
Protéines 18.49%
Sel 1.42%
Fibres 6.7%
pour 100g une portion
Énergie 144.05 kcal/602.7 kJ 410.9 kcal/1719.21 kJ
Lipides 3.93g 11.2g
Dont acides gras saturés 1.12g 3.2g
Glucides 19.84g 56.6g
Dont sucres 2.1g 6g
Protéines 5.99g 17.1g
Sel 0.46g 1.3g
Fibres 2.17g 6.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 74%
Empreinte CO2 437g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Coupez les poireaux dans la longueur après avoir ôté la partie la plus verte, rincez-les bien puis coupez-les en tronçons.

2. Rincez les champignons puis émincez-les grossièrement.

3. Dans une sauteuse, versez un bon filet d’huile d’olive. Une fois chaude, faites-y revenir les champignons à feu vif. Ajoutez les tronçons de poireaux, salez, couvrez et laissez cuire 15 min. en remuant de temps en temps.

4. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes conchiglioni 9-10 min. à découvert.

5. Ajoutez les lardons aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min. à feu doux.

6. Lavez et ciselez le persil.

7. Egouttez les pâtes puis ajoutez les dans la sauteuse. Faites-les réchauffer 2-3 min. toujours à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement.

8. Au moment de servir, ajoutez le persil et mélangez rapidement.

Notre grain de sel

N’hésitez pas à varier les champignons selon les saisons, et les pâtes selon votre goût (favorisez des pâtes petites ou courtes). Vous pouvez aussi remplacer le lard par de la pancetta ou de la ventrèche…

Ce plat est délicieux également avec une touche de crème fraîche.

Je compose un cabas à cuisiner