Conchiglie aux poireaux et au lard
Ingrédients :
Pâtes conchiglioni
- Poireaux
- Champignons de Paris
- Lardons
- Brins de persil
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d'olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutesTemps de cuisson :
25 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Une recette aux saveurs authentiques. Un bon plat de pâtes, qui plus est de saison, et qui fera manger des légumes aux plus frileux, pour régaler tous les gourmands, les petits comme les grands.
1. Coupez les poireaux dans la longueur après avoir ôté la partie la plus verte, rincez-les bien puis coupez-les en tronçons.
2. Rincez les champignons puis émincez-les grossièrement.
3. Dans une sauteuse, versez un bon filet d’huile d’olive. Une fois chaude, faites-y revenir les champignons à feu vif. Ajoutez les tronçons de poireaux, salez, couvrez et laissez cuire 15 min. en remuant de temps en temps.
4. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes conchiglioni, le temps indiqué sur le paquet.
5. Ajoutez les lardons aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 5 min. à feu doux.
6. Lavez et ciselez le persil.
7. Egouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la sauteuse. Faites-les réchauffer 2-3 min. toujours à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement.
8. Au moment de servir, ajoutez le persil et mélangez rapidement.
N’hésitez pas à varier les champignons selon les saisons, et les pâtes selon votre goût (favorisez des pâtes petites ou courtes). Vous pouvez aussi remplacer le lard par de la pancetta ou de la ventrèche…
Ce plat est délicieux également avec une touche de crème fraîche. Régalez-vous !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 129.9 kcal/543.5 kJ | 425.1 kcal/1778.62 kJ |
| Lipides | 3.42g | 11.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.98g | 3.2g |
| Glucides | 17.91g | 58.6g |
| Dont sucres | 2.32g | 7.6g |
| Protéines | 5.23g | 17.1g |
| Sel | 0.43g | 1.4g |
| Fibres | 2.2g | 7.2g |
Origines
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