Clafoutis de petits pois à la menthe - Radis
petits pois
- Feta
- Brins de menthe
- Crème
- Gousse d’ail
- Radis
- Oeufs
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
4cs de farine
- 20cl de lait (1 verre)
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 125.04 kcal/522.49 kJ | 588 kcal/2457 kJ |
| Lipides | 8.51g | 40g |
| Dont acides gras saturés | 5.15g | 24.2g |
| Glucides | 3.68g | 17.3g |
| Dont sucres | 1.66g | 7.8g |
| Protéines | 6.8g | 32g |
| Sel | 0.62g | 2.9g |
| Fibres | 2g | 9.4g |
Origines
Il y a bien des manières de cuisiner les petits pois, autrement qu'avec les traditionnelles carottes ! La menthe apportera beaucoup de fraicheur à ce clafoutis. Petits pois-menthe, une alliance originale !
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Epluchez et hachez la gousse d’ail.
3. Dans un saladier, battez les œufs au fouet puis ajoutez la crème et le lait, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre, continuez de battre puis
ajoutez la farine, la feta émiettée et la menthe ciselée.
4. Ecossez les petits pois et ajoutez-les au mélange.
5. Beurrez votre moule pour le clafoutis, versez la préparation et
enfournez pour 30 min. (pour une cuisson plus rapide, vous pouvez utiliser des ramequins individuels). Vérifiez la cuisson.
6. Pendant ce temps, préparez les radis.
7. Dégustez les radis en entrée avec du beurre puis servez le clafoutis.
Une recette facile et rapide à préparer. Les petits pois, souvent considérés comme légumineuses, sont plus énergétiques que la majorité des légumes verts mais ils représentent une bonne source de vitamine C.
Pour accompagner les radis, nous vous recommandons du sel aux herbes ou du gomasio (sel au sésame grillé), en vente dans les magasins bio.
Clafoutis de petits pois à la menthe - Melon