Clafoutis de petits pois à la menthe - Radis
Ingrédients :
Petits pois
- Fromage de chèvre frais de brebis
- Brins de menthe
- Crème
- Gousse d’ail
- Radis
- Oeufs plein air.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs de farine
- 20cl de lait (1 verre)
- Herbes de Provence
- Beurre
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Il y a bien des manières de cuisiner les petits pois, autrement qu'avec les traditionnelles carottes en jardinière ! La menthe apportera beaucoup de fraicheur à ce clafoutis. Petits pois-menthe, une alliance originale qu'on valide à 100%!
Préchauffez votre four à 180°.
1. Epluchez et hachez la gousse d’ail.
2. Dans un saladier, battez les œufs au fouet puis ajoutez la crème et le lait, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre, continuez de battre puis ajoutez la farine, le fromage frais de brebis émietté et la menthe ciselée.
3. Ecossez les petits pois et ajoutez-les au mélange.
4. Beurrez un moule à clafoutis ou à cake, versez la préparation et enfournez pour 30 min. (pour une cuisson plus rapide, vous pouvez utiliser des ramequins individuels). Vérifiez la cuisson.
5. Pendant ce temps, préparez les radis.
6. Dégustez les radis en entrée avec du beurre et du sel puis servez le clafoutis.
Il y a bien des manières de cuisiner les petits pois, autrement qu'avec les traditionnelles carottes, en voici une ! Souvent considérés comme légumineuses, ils sont plus énergétiques que la majorité des légumes verts mais ils représentent une bonne source de vitamine C.
On a adoré l'alliance originale petits pois / menthe, à vous de tester !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 124.85 kcal/522.37 kJ | 587.1 kcal/2456.43 kJ |
| Lipides | 8.68g | 40.8g |
| Dont acides gras saturés | 5.15g | 24.2g |
| Glucides | 3.68g | 17.3g |
| Dont sucres | 1.68g | 7.9g |
| Protéines | 6.61g | 31.1g |
| Sel | 0.62g | 2.9g |
| Fibres | 2g | 9.4g |
Origines
Recettes associées
Je compose un cabas à cuisiner
