Dites adieu à la corvée des courses !
Spaghettis gremolata aux deux tomates
Ingrédients :
spaghettis
- Tomates cerises
- Brins de basilic et persil
- Tomates séchées
- Gousse d’ail
- Citron
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sucre
- Thym (ou herbes de Provence)
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
La recette
Piquée à la cuisine italienne, la gremolata est un condiment qui vient en renfort d’un plat pour l’assaisonner (traditionnellement sur un ossobuco), ... la touche rafraîchissante en quelque sorte. Voilà ici une version revisitée, mais vraiment savoureuse et parfumée avec le basilic et le thym, pour un avant goût estival.
1. Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir.
2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tomates cerises saupoudrées de thym et d’1cc de sucre, pendant 8 min. environ.
3. Lavez, séchez et effeuillez le basilic et le persil. Pelez l’ail. Prélevez une partie du zeste du citron.
4. Faites cuire les spaghetti environ 8 min.
5. Préparez la gremolata : mixez le basilic, le persil, 1 ou 2 lanières du zeste de citron (ou plus selon votre goût), l’ail et les tomates séchées.
6. Egouttez les spaghetti, mélangez tous les ingrédients, ajoutez éventuellement un flet d’huile d’olive et servez !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Piquée à la cuisine italienne, la gremolata est un condiment qui vient en renfort d’un plat pour l’assaisonner (traditionnellement sur un ossobuco), ... la touche rafraîchissante en quelque sorte. Voilà ici une version revisitée. La « vraie » gremolata est composée de persil, de zestes de citron et d’orange, de poudre d’amande, d’ail, sel et poivre.
Calories : 413.2 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 202.55 kcal/847.47 kJ | 413.2 kcal/1728.83 kJ |
| Lipides | 2.4g | 4.9g |
| Dont acides gras saturés | 0.39g | 0.8g |
| Glucides | 36.27g | 74g |
| Dont sucres | 4.22g | 8.6g |
| Protéines | 6.57g | 13.4g |
| Sel | 0.29g | 0.6g |
| Fibres | 2.55g | 5.2g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
12%
Produits français
100%
Empreinte CO2
388g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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