Recette
Tajine de poulet aux légumes anciens
Ingrédients :
cuisses de poulet
- Topinambours
- Navets
- Patate douce
- Oignon
- Citrons confits
- Mélange d'épices
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
huile d’olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
40 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 102.43 kcal/428.59 kJ | 363.9 kcal/1522.56 kJ |
| Lipides | 4.28g | 15.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.93g | 3.3g |
| Glucides | 8.7g | 30.9g |
| Dont sucres | 3.83g | 13.6g |
| Protéines | 6.02g | 21.4g |
| Sel | 0.28g | 1g |
| Fibres | 1.49g | 5.3g |
Origines
La recette
Retrouvez dans ce plat de multiples saveurs qui vous feront voyager ! Un mélange d’épices orientales, du citron confit, des cuisses de poulets tendres et savoureuses, et des légumes de saison qui changent un peu : topinambours, navets, patates douces… une belle promesse de dépaysement.
1. Epluchez et émincez l’oignon. Coupez les cuisses de poulet en deux.
2. Faites revenir l’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez, ajoutez les épices. Laisser dorer à feu moyen le temps de préparer la suite.
3. Epluchez les légumes puis coupez-les en petits cubes.
4. Versez 2 verres d’eau (base 4 pers), les citrons confits coupés en quartiers (enlevez les pépins) et les légumes coupés en cubes. Couvrez et faites cuire pendant 30-35 min. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si les ingrédients attachent.
5. Le poulet et les légumes doivent être tendres.
6. Servez aussitôt le poulet avec ses légumes.
Notre grain de sel
Retrouvez dans ce plat de multiples saveurs qui vous feront voyager ! Un mélange d’épices orientales, du citron confit, des cuisses de poulet tendres et savoureuses, et des légumes de saison qui changent un peu : topinambours, navets, patates douces… une belle promesse de dépaysement.
Vous pouvez parsemer ce tajine de coriandre si vous aimez. Régalez-vous !