Recette
Tajine de poulet aux légumes anciens

Recette Tajine de poulet aux légumes anciens
Succulente recette facile à préparer de Tajine de poulet aux légumes anciens, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 janvier 2021.

Ingrédients :

  • cuisses de poulet

  • Topinambours
  • Navets
  • Patate douce
  • Oignon
  • Citrons confits
  • Mélange d'épices

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

40 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 363.9 kcal
Lipides 20.61%
Glucides 41.89%
Protéines 28.98%
Sel 1.35%
Fibres 7.17%
pour 100g une portion
Énergie 102.43 kcal/428.59 kJ 363.9 kcal/1522.56 kJ
Lipides 4.28g 15.2g
Dont acides gras saturés 0.93g 3.3g
Glucides 8.7g 30.9g
Dont sucres 3.83g 13.6g
Protéines 6.02g 21.4g
Sel 0.28g 1g
Fibres 1.49g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 695g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Retrouvez dans ce plat de multiples saveurs qui vous feront voyager ! Un mélange d’épices orientales, du citron confit, des cuisses de poulets tendres et savoureuses, et des légumes de saison qui changent un peu : topinambours, navets, patates douces… une belle promesse de dépaysement.  

1. Epluchez et émincez l’oignon. Coupez les cuisses de poulet en deux.

2. Faites revenir l’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez le poulet. Salez et poivrez, ajoutez les épices. Laisser dorer à feu moyen le temps de préparer la suite.

3. Epluchez les légumes puis coupez-les en petits cubes.

4. Versez 2 verres d’eau (base 4 pers), les citrons confits coupés en quartiers (enlevez les pépins) et les légumes coupés en cubes. Couvrez et faites cuire pendant 30-35 min. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si les ingrédients attachent.

5. Le poulet et les légumes doivent être tendres.

6. Servez aussitôt le poulet avec ses légumes.

Notre grain de sel

Retrouvez dans ce plat de multiples saveurs qui vous feront voyager ! Un mélange d’épices orientales, du citron confit, des cuisses de poulet tendres et savoureuses, et des légumes de saison qui changent un peu : topinambours, navets, patates douces… une belle promesse de dépaysement.

Vous pouvez parsemer ce tajine de coriandre si vous aimez. Régalez-vous !

Je compose un cabas à cuisiner