Roti de porc aux deux pommes (SG)

Recette Roti de porc aux deux pommes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 janvier 2021.
Ingrédients :
  • rôti de porc

  • Échalotes
  • Lardons
  • Pommes
  • Jus de pomme BIO
  • Pommes de terre

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 10g de beurre ou huile

  • Sel
  • Poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 4 brins de thym frais ou sec

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 406 kcal
Lipides 16.61%
Glucides 32.28%
Protéines 44.97%
Sel 1.63%
Fibres 4.51%
pour 100g une portion
Énergie 103.64 kcal/433.44 kJ 406 kcal/1698 kJ
Lipides 3.68g 14.4g
Dont acides gras saturés 1.53g 6g
Glucides 7.15g 28g
Dont sucres 2.99g 11.7g
Protéines 9.96g 39g
Sel 0.36g 1.4g
Fibres 1g 3.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1109g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

1. Pelez et hachez les échalotes.

2. Faites fondre le beurre ou l’huile dans une petite cocotte ou une sauteuse et faites dorer le rôti sur toutes ses faces avec les échalotes et les lardons pendant environ 5 min.

3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

4. Assaisonnez le rôti avec le sel, le poivre et les herbes, puis mouillez avec le jus de pomme, ajoutez les pommes de terre.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 min avec un couvercle.

6. Pendant ce temps, épluchez les pommes, épépinez-les et coupezles en 8 quartiers.

7. Au bout des 15 min. de cuisson, ajoutez les pommes et laissez cuire encore 15 min., ôtez le couvercle les 5 dernières minutes pour faire épaissir la sauce.

8. Servez bien chaud.

Notre grain de sel

Si le jus est trop liquide, n’hésitez pas à le faire épaissir en en diluant une cuillère à soupe avec une cuillère à café de Maïzena ou de farine, puis en l’incorporant au reste de sauce et en prolongeant la cuisson quelques instants

Je compose un cabas à cuisiner