Croustillant d'épinards à la grecque - Salade

Recette Croustillant d'épinards à la grecque - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.
Ingrédients :
  • feuilles de brick

  • épinards
  • Feta
  • Oignon
  • Gousse dail
  • Salade

Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 20g de beurre

  • 1 œuf
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 323 kcal
Lipides 23.85%
Glucides 39.37%
Protéines 22.8%
Sel 3.96%
Fibres 10.03%
pour 100g une portion
Énergie 93.02 kcal/388.48 kJ 323 kcal/1349 kJ
Lipides 4.52g 15.7g
Dont acides gras saturés 2.39g 8.3g
Glucides 7.46g 25.9g
Dont sucres 0.66g 2.3g
Protéines 4.32g 15g
Sel 0.75g 2.6g
Fibres 1.9g 6.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 88%
Empreinte CO2 393g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Chauffez leau salée dans une casserole. Faire cuire le blé pendant 20 à 25 min jusquà ce quil soit fondant.

3. Lavez les épinards, enlevez les plus grosses tiges et coupez grossièrement les feuilles au couteau. Emincez loignon et lail.

4. Faites chauffer un filet dhuile dolive dans une grande sauteuse et faites revenir loignon et lail quelques minutes sur feu vif, puis ajoutez les épinards, salez et poivrez et continuez la cuisson 4min. en remuant.

5. Ecrasez la feta avec une fourchette dans un saladier et mélangez bien avec lœuf.

6. Egouttez bien les épinards et ajoutez-les à la préparation à la feta et mélangez bien. Recti- fiez lassaisonnement si besoin. Placez les épinards dans un moule à manquer (ou plat à four).

7. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu ou lhuile dolive à laide dun pinceau une par une.

8. Couvrez les épinards avec les feuilles de brick les unes sur les autres. Badigeonnez bien la dernière feuille.

9. Enfournez le plat pendant 5-10 minutes jusquà ce que les feuilles soient dorées et servez avec le blé égoutté.

Notre grain de sel

Les feuilles de brick sont de fins disques translucides de pâte légère utilisée pour présenter, emballer et cuire différents types de préparations sucrées ou salées.

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