Recette
Pâtes complètes, sauce crémeuse épinards-noix

Recette Pâtes complètes, sauce crémeuse épinards-noix
Succulente recette facile à préparer de Pâtes complètes, sauce crémeuse épinards-noix, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 novembre 2021.

Ingrédients :

  • pâtes au blé complet BIO

  • Tofu soyeux BIO
  • Gousses d’ail BIO
  • Épinards BIO
  • Noix BIO. 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 bouillon cube de légumes

  • 1 pincée de noix de muscade moulue (facultatif)

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 625.8 kcal
Lipides 21.02%
Glucides 47.9%
Protéines 23.01%
Sel 0.47%
Fibres 7.6%
pour 100g une portion
Énergie 196.64 kcal/822.73 kJ 625.8 kcal/2618.35 kJ
Lipides 8.52g 27.1g
Dont acides gras saturés 0.88g 2.8g
Glucides 19.42g 61.8g
Dont sucres 0.97g 3.1g
Protéines 9.33g 29.7g
Sel 0.19g 0.6g
Fibres 3.08g 9.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Ingrédients Bio 99%
Empreinte CO2 450g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat végétarien, de saison et en plus délicieux... Cette recette rapide à réaliser vous réconciliera avec le tofu et les épinards. N'attendez plus pour vous régaler !

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Cassez et hachez grossièrement les noix.

3. Diluez un bouillon cube dans 25cl d’eau bouillante (base 4 pers).

4. Pendant ce temps, pelez et mixez les gousses d’ail et le tofu dans un robot, ajoutez le bouillon. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade moulue. Mixez le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse (si vous n’avez pas robot, vous pouvez fouetter ce mélange pour obtenir une texture veloutée).

5. Versez ce mélange de tofu dans une grande casserole et portez à ébullition.

6. Lavez et égouttez les épinards et incorporez-les dans la casserole jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Laissez mijoter 3min. de plus.

7. Versez les pâtes égouttées sur la sauce crémeuse aux épinards, mélangez et servez chaud avec les noix hachées.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Cette sauce est parfaite pour les intolérants au lactose. De plus, elle est riche en fer et omega 3 grâce aux épinards et aux noix.

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