Recette
Filet de porc aux mirabelles, pommes de terre vapeur

Recette Filet de porc aux mirabelles, pommes de terre vapeur
Succulente recette facile à préparer de Filet de porc aux mirabelles, pommes de terre vapeur, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 août 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Mirabelle, crue
  • Filet mignon de porc
  • Oignon
  • Pommes de terre nouvelles
  • Huile d'olive
  • Bouillon de volaille, déshydraté
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 396.5 kcal
Lipides 10.87%
Glucides 49.19%
Protéines 32.18%
Sel 2.15%
Fibres 5.61%
pour 100g une portion
Énergie 97.36 kcal/407.36 kJ 396.5 kcal/1658.96 kJ
Lipides 2.48g 10.1g
Dont acides gras saturés 0.54g 2.2g
Glucides 11.22g 45.7g
Dont sucres 5.28g 21.5g
Protéines 7.34g 29.9g
Sel 0.49g 2g
Fibres 1.28g 5.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 45%
Empreinte CO2 1625g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Filet de porc aux mirabelles, pommes de terre vapeur

1. Pelez et émincez finement les oignons.

2. Faites chauffer un noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Faites-y dorer rapidement le filet mignon sur toutes ses faces. Retirez le filet et remplacez-le par les oignons émincés.

3. Pendant ce temps, préparez votre cuit-vapeur ou une casserole d’eau bouillante salée. Epluchez les pommes de terre (optionnel), coupez les plus grosses. Faites-les cuire, 15-20 min.

4. Lavez, essuyez, dénoyautez les mirabelles. A l’issue des 15 premières minutes de cuisson de la viande, ajoutez les mirabelles et poursuivez la cuisson 15 min. Rajoutez, si nécessaire, un peu de vin blanc en cours de cuisson.

5. Servez la viande découpée en tranches accompagnée de la sauce aux mirabelles et des pommes de terre vapeur.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le vin blanc par un bouillon de volaille et éventuellement 2cs de cognac.

Vous pouvez faire épaissir la sauce avec 1 cc de maïzena ou de fécule.

Vous pouvez remplacer les pommes vapeur par de la purée de châtaigne.

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