Recette
Risotto tomates - poivrons

Recette Risotto tomates - poivrons
Succulente recette facile à préparer de Risotto tomates - poivrons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 août 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Riz à risotto BIO

  • Poivron BIO
  • Oignon BIO
  • Tomates concassées
  • Brin de basilic, parmesan

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1 verre de vin blanc (optionnel)
  • Bouillon de volaille ou de légumes (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 349.4 kcal
Lipides 5.93%
Glucides 77.11%
Protéines 8.9%
Sel 2.97%
Fibres 5.1%
pour 100g une portion
Énergie 134.38 kcal/562.27 kJ 349.4 kcal/1461.89 kJ
Lipides 1.92g 5g
Dont acides gras saturés 0.38g 1g
Glucides 24.96g 64.9g
Dont sucres 1.73g 4.5g
Protéines 2.88g 7.5g
Sel 0.96g 2.5g
Fibres 1.65g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 8%
Empreinte CO2 763g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un risotto fait toujours son effet, en plus de faire plaisir ! A cuisiner avec de belles tomates que l'été nous offre, quelques poivrons rouges et du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette. . Le top !

1. Lavez et épépinez le poivron, taillez-le en petits cubes. Emincez l'oignon.

2. Faites bouillir un litre d'eau dans lequel vous diluerez le cube de bouillon.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou une casserole, mettez l’oignon et le poivron à suer 3 min. à feu vif. Salez.

4. Versez le riz et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les grains soient translucides.

5. Versez un verre de vin blanc (optionnel) et une louche de bouillon.

6. Remuez le tout et laissez mijoter à feu moyen.

7. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes.

8. Quand le liquide est absorbé mettez les tomates et rajoutez une ou deux louches de bouillon.

9. Laissez mijoter encore et ajoutez du bouillon (le riz est cuit en 25min environ en tout). Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

10. Pendant ce temps, faites dorer les pignons quelques minutes dans une poêle chaude.

11. Effeuillez le basilic et parsemez avec les pignons, au moment de servir. Dégustez bien chaud !

Notre grain de sel

Un risotto fait toujours son effet, en plus de faire plaisir ! A cuisiner avec de belles tomates que l'été nous offre, quelques poivrons rouges et du basilic pour accentuer le côté méridional de la recette. Et la petite touche croquante des pignons torréfiés !
Vous pouvez parsemer 2cs de parmesan râpé.

Je compose un cabas à cuisiner